megalopoli living furto con remake diavolo vattene! - Urban

PRIMA&DOPO
ITEM
02-55230797
Nel quadrilatero postindustriale
della creatività nato
attorno allo Ied e ai Magazzini
Generali, tra mattoni e putrelle
è spuntato anche questo loftbar
con tanto di giardino arredato
da godere finché il tempo
regge. Dj set il mercoledì
sera con lounge, bossanova e
reggae, e aperitivo a 7 euro
che può arrivare con una fetta
di quiche, o con una tartare:
decide lo chef, per invogliare a
rimanere anche a cena.
Via Pompeo Leoni, 5
Chiuso domenica
SKUISITO
02-70638397
A due passi dal Politecnico ma
frequentato da una fauna ben
più che universitaria: è il nuovo
lounge bar (con area ristorante)
sorto sulle ceneri della
storica pizzeria Masaniello.
Tavolini e divanetti chic sul
fronte marciapiede (out of
traffic per fortuna), bancone
illuminato, schermi al plasma
e mitici sgabelli colorati della
Colico Design all’interno. Tra
le 18 e le 21 cocktail Skuisito
(limone, rum scuro, pompelmo
e mela verde) e molti altri, a
5,50 euro con buffet freddo
e caldo.
Via Pacini, 18
Chiuso domenica
SUGAR LOUNGE
02-36569068
Isola vincente anche all’happy
hour: un capannone industriale
dipinto di rosso fuoco con
tanto di terrazza arredata con
tavolini, sedie e mega-ombrelloni
bianchi in stile bordopiscina,
dove il cocktail (tra le
18.30 e le 22) costa 7 euro,
piattini di food compreso (pizze,
focacce, olive ascolane e
dintorni). Poi, quando la fame
monta si scende e si ordinano
le pizze targate biologiche:
bianche, rosse, di mare o alle
specialità.
Via Alserio, 9
Chiuso lunedì
62 URBAN
MANGIARE & BERE
MILANO
DI MIRTA OREGNA
IL MEDITERRANEO HA
BAGNATO ANCHE L'ISOLA
Nasce nel cuore dell’Isola
Osteria al Nove, nuova trattoria
shabby-chic
Un altro coniglio esce dal cilindro magico
dell’Isola, un coniglio bello, grosso (110
coperti) e furbetto, perché tra i grattacieli
e le case con ringhiera a vista che popolano
l’entroterra della Stazione Garibaldi,
futura città della Moda, questo coniglio vi
strizza l’occhio con un giardino interno,
con tanto di banano dalle ampie fronde,
fontana con ninfee e tartarughe, salice
piangente appena piantato ed erbetta
fresca fresca di stagione (…e scusate se
è poco!). È una trattoria, di quelle chic,
come nascono oggi, che vogliono sembrare
semplici ma alla fine sotto sotto sono
elegantone (e si fanno pagare), battezzata
Osteria al Nove, dal civico dove ha fissato
dimora, abitando gli spazi dello storico
ristorante con bocciofila Il Calessino. Tre i
soci (una scenografa da set cine-televisivi,
Rita, una direttrice di produzioni video,
Paola, e un fotografo, Bruno) che, pur
non venendo dal settore ristorazione, ma
equipaggiati di buoni contatti, decidono
di aprire quel locale che avrebbero sempre
voluto trovare a Milano; due i cuochi
(Simone Mameli e Alessio Fratus) votati
alla cucina “globale”, ovvero mediterranea
di casa nostra con qualche guizzo esotico
(note di zenzero, punte di curry verde,
giusto per fare un paio di esempi), diversi
gli artisti che hanno partecipato alla decorazione
interna del locale, la cui regia
è stata comunque interamente nelle mani
di Rita.
Infine, tre le sale interne, a cui si aggiungono
la veranda sul giardino e il
pergolato, tutte ristrutturate all’insegna
del recupero d’architetto: boiserie verde
salvia, infissi rosso rubino e lanterne bianche,
tavoli quadrati simil-osteria qualcuno
con la superficie in legno, altri con quella
in marmo, e ancora sedie decapate o
mordenzate a piacere, in ordine sparso.
A completare l’atmosfera shabby-chic di
questa osteria fanno la loro comparsa
candele al tavolo, un imponente lampadario
a più braccia e un paio di cactus che
danno il benvenuto all’ingresso, oltre ai
menu scritti, rigorosamente, a mano.
La scelta dei piatti spazia dalle alici in
carpione al riso venere con dadolata di
tonno fresco scottata al tortino di ricotta
aromatizzata alle erbe (pesce di mare in
netta prevalenza, ma in cucina vogliono
introdurre una volta a regime più che prodotti
dop quelli del commercio equo-solidale),
mentre per il vino ci si deve limitare
a una trentina di etichette, tra bianchi (in
maggioranza) e rossi, oltre al vino della
casa, bien sûr, segno distintivo di un’osteria,
chic o shabby che sia. Il conto finale
non è salato, e neanche regalato, si aggira
sui 15 euro a pranzo, 35 a cena, ma non
applica nessun supplemento ai tavoli con
vista sul banano (ovviamente da preferire).
OSTERIA AL NOVE
via Thaon di Revel, 9
tel. 02-6684935
chiuso domenica
SENZA PERDERE IL TRENO!
Snack equo-solidale
alla Stazione Garibaldi
Un treno da prendere al
volo, per pendolare casa-ufficio
e viceversa, quel terribile
buco allo stomaco che non
vi fa vedere più dalla fame, e
la voglia di essere alternativi:
tutto questo alla stazione
Garibaldi è realtà, perché nel
bel mezzo dell’estate, quando
molti di voi già avevano
preso il volo per i lidi vacanzieri,
ha inaugurato l’ultima
Bottega Altromercato in
partnership con la coope-
rativa Chico Mendes, uno
spazio di 190 metri quadri
dedito al commercio equo
e solidale, con particolare
attenzione a food, snack,
bibite e dintorni. Scendete
al mezzanino della metro e
troverete, per esempio, un
frigo che contiene, freschissimi,
birra chiara di riso e
scura di quinoa (1,70 euro);
tè freddo alla pesca, limone
o tè verde (80 centesimi);
vino siciliano dal ragusano
(Insolia e Frappato); succo
tropicale e bibite gassate
da bere a garganella come
il dolce Guaranito e il disse-
tante (provare per credere)
e agrumato Tererito, a base
di erba mate. Per chi vuole
sgranocchiare c’è un solidale
imbarazzo della scelta: dai
cracker di grano o farro alle
barrette di sesamo o noci
(40 centesimi); dal cioccolato
medicano allo zenzero ai biscotti
con cocco o tè verde,
dal cioccolato bianco con
anacardi caramellati (e qui
le calorie salgono, ma non i
prezzi: 80 centesimi per tavoletta),
fino ai Guiro, biscotti
tipo Ringo, al miele con
ripieno di crema di cacao.
Questo mese poi la grande
novità è costituita dalle banane
dell’Ecuador, “a lotta
integrata”, ovvero biologiche
anche se non al 100% (meglio
di niente, no?). E se vi
viene in mente che il frigo
di casa piange, no problem!
Prendetevi un pacco di pasta
di quinoa e un sugo pronto
tra quelli in vendita, e saltate
sul vostro treno: la serata è
risolta... in modo solidale.
BOTTEGA DEL MONDO
ALTROMERCATO
Stazione Porta Garibaldi
tel. 02-29003540
chiuso domenica
Sandra Franchino
NEL PIATTO L'ISOLA DEL CUORE
Con tanta nostalgia delle vacanze, Sicilia e Sardegna, ovviamente, ma anche la Piccola Ischia
TRATTORIA TRINACRIA
02-4238250
Palermitano-trapanese.
I Floridia (Antonio e Fulvia),
proprietari del ristorante inaugurato
nel settembre 1999 a
poche saracinesche di distanza
dal Cinema Mexico, sono di
origini modicane, ma hanno
vissuto sempre nel trapanese
e la loro cuoca è palermitana…
I figli poi (Simone e
Davide, entrambi in sala) sono
nati e cresciuti a Milano e
hanno perso l’accento di casa.
Ma una cosa è certa: il locale
è siciliano al cento per cento,
come il menu (finalmente tradotto,
perché prima ci voleva
il vocabolario per capire che
cosa ordinare) e pure la carta
dei vini (che include persino
un Nero d’Avola fatto in
Toscana e un Müller Thurgau
prodotto in Sicilia, niente male
anche se poco profumato).
Con una spesa di 30/35 euro,
mangerete a lume di candela,
circondati da sobrie boiserie
in legno scuro, strafogandovi
con scaccia, caponata di melanzane,
pasta con le sarde,
arrosto di tunnino (tonno) o
sicci (seppie) con cioccolato
modicano e crema di patate,
ma tenetevi dello spazio per
i dolci impanatigghi di Don
Puglisi, i cui proventi finiscono
per intero in beneficenza: un
piacere doppio.
Via Savona, 57
Aperto solo la sera. Chiuso
domenica
RISTORANTE EOLIE
02-72004022
Messinese-eoliano. Stefania
Barzini ha appena scritto un
appetitoso libro (A tavola
con gli dei, Guido Tommasi
Editore) su memorie e ricette
delle isole eoliane, che ti
mette la voglia, ma Milano
è fortunata e vanta il suo
Ristorante Eolie: dopo il fallimentare
intervallo indiano, un
anno fa ha riaperto in pompa
magna, mantenendo del
passato i soli muri portanti.
Oggi lo gestiscono Nuccio e
Maria Catania, che gli hanno
conferito un aspetto barocco
da Gattopardo: moquette
damascata, tovagliati in
fiandra lunghi fino a terra e
un’apparecchiatura da grandi
occasioni. In linea con questa
ricchezza, menu e prezzi: il
primo ora ridotto (si fa per dire)
a una cinquantina di portate
tendenzialmente messinesi,
il secondo che sale a 40/45
euro senza contare i vini (siciliani
e non) dal ricarico non
indifferente. Tra i cavalli di battaglia
le reginette Salina con
pesto eoliano alle mandorle e
fritturina di pesce di Mazara
e i tagliolini Alicudi al nero di
seppia, o un secondo come
pesce stocco alla messinese
o filetto agli agrumi di Sicilia.
Due ulteriori annotazioni: cannoli
fatti in casa e proverbiale
ospitalità sicula.
Piazza Mentana, 8/10
Chiuso sabato a pranzo
LA CALA DUE
02-7388730
Sardo. Doveva essere una
costola de La Cala 1, in via
Montenero, poi qualcosa
non ha funzionato bene, e la
costola si è staccata, mantenendo
il nome ma vivendo di
vita propria. Se ne occupano
e la seguono come un figlio
Saverio, in sala, e Franco, in
cucina, ma non aspettatevi un
ambiente modaiolo e di tendenza:
qui vince la qualità e,
trattandosi di pesce, questa è
una buona notizia. Due salette
sobrie per una cinquantina
di coperti, tre acquari, quadri
che riproducono il mare alle
pareti e aria condizionata
fanno da contorno a un menu
tendenzialmente sardo,
piacevole e onesto. Si assaggiano
Fregula con frutti di
mare, ravioloni Culurgiones
con ripieno di ricotta e menta,
spaghetti con bottarga
di muggine (un classico),
coda di rospo o rombo con
sugo di olive e Vernaccia e,
per finire, dolcissime seadas
fritte al miele (terribilmente
caloriche, ma imperdibili). Su
ordinazione vi fanno anche
il porceddu, ma molti (senza
offesa per la Sardegna) preferiscono
il piatto del momento:
il crudo di pesce. Premio
sorriso e gentilezza, ormai
rari in città.
Via Mameli, 7
Chiuso sabato mattina e
domenica
PICCOLA ISCHIA
02-2047613
Napoletano. Un vero condensato
di stereotipi di napoletanità:
c’è il ballatoio con i panni
stesi, un manichino di Totò in
versione “Vota Antonio” che
sembra uscito dal museo delle
cere, la tabella della smorfia
e un Apecar a trompe-l’oeil,
e poi qua e là cornetti e scritte
che non lasciano adito a
dubbi. Ma soprattutto qui c’è
la pizza, da ordinare small,
medium o large, come più vi
piace (ovviamente morbida
con il bordo leggermente
alto): il vero banco di prova resta
la Margherita, ma vi potete
sbizzarrire con condimenti
come la Sfiziosa (pomodoro,
mozzarella, panna, fontina
e zola), Ischitana della casa
(provola, pomodoro fresco,
rucola e grana) o la classicissima
Napoli (con origano e
acciughe). Per iniziare ci sono
le sfiziosità (crocchette, arancini,
fiori di zucca), se è l’ora
di pranzo o il dopo-cinema
scegliete i panini al forno, ripienissimi
in più modi, quanto
al dolce vi dovete accontentare
di fagotti alla nutella, gelati
e affogati, ma ricordatevi di
prenotare, perché i prezzi
sono contenutissimi e il locale
è sempre pieno di amici e habitué
che (beati loro) hanno il
tavolo assicurato.
Via G.B. Morgagni, 7
Chiuso mercoledì, sabato e
domenica a pranzo
VISTA SCALA CON APPETITO
Tutte le news del
Trussardi alla Scala
Si chiama Mototsugu
Hayashi (per i colleghi
“Motu”), ha compiuto da poco
31 anni e il suo biglietto da
visita recita scritto a lettere
cubitali ‘sommelier’, accanto
al piccolo levriero simbolo
grafico della Maison Trussardi.
Motu, infatti, segue con dedizione
nipponica la carta
dei vini del rinato ristorante
“Trussardi alla Scala” e spiega
che, per aiutare il cliente
nella scelta, si è optato per
una sorta di cantina scaffalata
a vista che mette in mostra
tutte o quasi le 450 etichette
proposte.
Ma questa non è l’unica no-
vità: innanzitutto l’ambiente,
completamente ristrutturato,
una sala da 65 coperti distribuiti
lungo il perimetro
vetrato con vista su piazza
della Scala e lungo quello
interno decorato da lievi
farfalle che con l’autunno
prenderanno il volo (leggi:
verranno sostituite); poi, una
cucina a vista nella quale nove
cuochi ballano attorno a un
iper-tecnologico piano cottura
a induzione e soprattutto, qui
sta la grande novità, lo chef,
Andrea Berton che, forte di
scuola Marchesi, oggi crea,
inventa, rielabora, innova ma
ci tiene a fare in modo che i
sapori restino distinti e rico-
noscibili. Ecco allora il risotto
giallo con le animelle croccanti,
bene all’onda (un cavallo di
battaglia) e quello bianco alla
Parmigiana con riga di tartufo
nero, o la milanese di vitello
a cubi, che dimostrano come
lui sia la star del locale. Un
solo problemuccio: il conto,
che è di 55 euro per il fantasioso
piatto unico del pranzo
(quattro portate su un unico
vassoio) e tocca gli 85 con il
menu degustazione della sera.
Per chi può…
TRUSSARDI ALLA SCALA
RISTORANTE
piazza della Scala, 5
tel. 02-8068821
chiuso sabato a pranzo e
domenica
ROSSO&BIANCO
A_Mi Bar: wine and
more alla Bicocca
Che ci fa un lounge restaurant
e wine bar dal design in
stile newyorchese e la cantina
fornita in quel della Bicocca?
Non è il primo, né sarà l’ultimo
perché l’area ex Pirelli-
Arcimboldi a cui ha messo
mano lo studio Gregotti sta
emergendo a più non posso,
anche in tema di locali. I due
giovani che hanno aperto
A_Mi Bar non sono nuovi del
mestiere, ma hanno voluto fare
le cose sul serio in materia
di Bacco, affidandosi ai consigli
dell’Enologo (alias Govanni
Consonni della quasi omonima
enoteca) che per loro ha
studiato una carta ad hoc.
Ci scoprirete nomi noti
come piccole case produttrici
che propongono vere
rarità: ecco allora il Bricco
Maiolica Rolando 2004, uno
Chardonnay fumé piemontese
con uve Sauvigon, affinato in
barrique, amatissimo dalle
donzelle, un Fiano di Avellino
del 2005, cantine Urciolo,
modaiolo e godereccio. Prezzi
accettabili, se non ordinate
un Sassicaia o un Ornellaia
del 2002 (quelli ci sono per i
professori dell’Università…),
e una piccola scelta al calice,
ma se vi sedete a tavola non
sarà difficile tirare il collo alla
bottiglia, anche perché il menu
è invitante e spazia dai cannoncini
di magro con indivia
stufata al burro di Casera, fino
all’agnello con pane alle erbe
e verdurine di stagione. Una
prima fase estiva di rodaggio
si è già conclusa e ora si decolla
con degustazioni guidate
e serate aromaterapiche in
cui un tecno-macchinario
spruzzerà nell’aria essenze di
assenzio, vino e altri odori. Un
rimedio contro l’etilometro o
un incitamento al vizio?
A_MI BAR
via P. e A. Pirelli, 14
tel. 02-6427499
chiuso lunedì sera, sabato e
domenica a pranzo
URBAN 63