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ecensioni e segnalazioni
immagini tratte da
Tra le contrade di Laghi... (in alto)
Ciclovia del Sile... (in basso)
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lari e dei ricorsi storici. La Val di Laghi è situata
ad occidente delle Prealpi vicentine e
gli autori ne forniscono un’attenta analisi
geologica-stratigrafica, nonché un esame
climatico, al fine di delinearne in modo preciso
la distribuzione vegetativa, con un’ampia
gamma floristica che comprende, al primo
posto, faggi e pini mughi.
Vengono, allo stesso modo, ricercate ed elencate
le varie specie animali che l’hanno eletta
a loro dimora. Queste note preliminari si
concludono con un breve riassunto storico
sui principali avvenimenti che vi hanno avuto
luogo, dall’epoca romana all’importante
presenza longobarda tra VII e VIII secolo e
alla trasformazione in feudo durante l’impero
dei Franchi, con il quale ebbe inizio l’insediamento
stabile in valle. I secoli seguenti
furono sempre contrassegnati da vicende
durissime, fino alla Prima Guerra mondiale
che non risparmiò certo il territorio.
Il volume suggerisce diverse escursioni, tutte
piuttosto facili, anche per famiglie con bambini,
proponendo, di volta in volta, gli elementi
di maggiore interesse (i laghi, le cime,
i panorami, i capitelli che esprimono l’antica
fede popolare agli incroci dei sentieri).
La Val di Laghi è la “terra dei fili”, costituiti
da filo di ferro intrecciato, che si ritrovano
ovunque, poiché rappresentano ancora oggi
il più efficace mezzo di trasporto tra le zone
elevate e la valle. Tramite i fili si inviano a
valle fasci di legname, tronchi, erba e fieno
per gli animali, lo stallatico, mentre in salita
vengomo spediti attrezzi da lavoro, cibo per i
lavoratori e gli strumenti per la raccolta.
Oggi la zona attraversa una profonda crisi
demografica e si anima soltanto nel periodo
estivo e in occasione delle sagre dedicate
alle antiche usanze. | Franca Fabris |
Colli Euganei. Parco naturale e terra da vivere.
Alla luce della revisione del Piano ambientale
e delle nuove norme europee, Atti del Convegno
(Padova, Accademia Galileiana di
Scienze, Lettere e Arti, 25-26 ottobre 2007),
a cura di Oddone Longo e Franco Viola, Padova,
Esedra, 2008, 8°, pp. 176, ill., e 21,00.
I Colli Euganei sono stati presi in considerazione
nelle loro componenti storiche,
paesaggistiche, sociali ed ecologiche solo
dal 1935. In questo territorio, tra gli anni
Cinquanta e Sessanta, lo sfruttamento intensivo
delle cave, unito all’inquinamento
derivante dall’attività dei cementifici e
alle combustioni necessarie alle produzioni,
ha modificato e compromesso equilibri geologici
e naturali sempre esistiti. Nel 1989, finalmente,
la Regione stabilì che questo im-
pagabile tesoro naturale venisse riportato
alle antiche condizioni, con la sua trasformazione
in Parco Regionale e la tutela di
ogni bene ambientale.
Il volume offre, tra l’altro, la descrizione di
quegli elementi che rappresentavano un
tempo i colli Euganei: ricchezze paesaggistiche,
ecologiche, faunistiche con specie
rare, siti acquatici, colture legnose pregiate,
pascoli, boschi, vigneti preziosi, alcuni antichi
di mille anni, messi in terra dai monaci
anche in funzione dell’uso eucaristico che
al vino era stato conferito. | Franca Fabris |
Agricoltura e gastronomia nel territorio di Cavaion,
a cura di Luciano Bonuzzi, Cavaion
(VR), Verona, Accademia di Agricoltura
scienze e lettere di Verona - Comune di Cavaion,
2008, 8°, pp. 158, ill., s.i.p.
L’abitato di Cavaion Veronese è placidamente
adagiato sul fianco sud-est del monte
San Michele, privilegiata terrazza sulle sinuose
colline che, a due passi dal Lago di
Garda, sono la terra del Bardolino. Ma non
solo; oltre al vino, grazie alle sue caratteristiche
geologiche e al benevolo influsso del
lago, il territorio di Cavaion è prodigo di
molti altri prodotti, tra i quali spicca l’olio
d’oliva. In questa zona, le uve Corvina e
Rondinella si esprimono al loro massimo,
dando al Bardolino note olfattive e di sapore
straordinarie. L’olio si fa scrigno di sentori
fruttati, preservati dalla bassa acidità:
un prodotto eccellente del quale Cavaion
non è solo centro di produzione, ma anche
di diffusione e valorizzazione, essendo sede
del Consorzio Tutela Olio Extravergine di
Oliva Garda DOP.
Tanta ricchezza in riva al Garda non poteva
non avere tra i suoi estimatori e promotori
l’Accademia di Agricoltura, Scienze e Lettere
di Verona che, in collaborazione con il
Comune stesso, è da tempo impegnata in
iniziative volte alla valorizzazione del patrimonio
gastronomico-culturale di Cavaion.
La più recente di queste attività è stata l’organizzazione
del convegno Agricoltura e gastronomia
nel territorio di Cavaion, i cui Atti
sono raccolti nel presente volume. L’esigenza
di riunire a simposio studiosi ed esperti è
nata dalla convinzione secondo cui, per rendere
conto delle peculiarità dei beni di questa
terra, servono “approcci complessi e ben
articolati che vanno dallo studio del terreno
alla descrizione dei prodotti finali”, come
spiegano il sindaco Lorenzo Sartori e il presidente
dell’Accademia Galeazzo Sciarretta.
Il percorso tracciato dai relatori del convegno
parte dallo studio del territorio di Ca