nb - Il Poligrafo

vaion in tutti i suoi aspetti fondamentali, attraverso
l’analisi di variabili geologiche,
geografiche, climatiche. Un’altra sezione
affronta l’argomento vino, sviluppandolo
esaustivamente, dalle tecniche agricole alle
varietà di vitigni, fino ad alcuni utili cenni
alla tecnica della zonazione, metodo di lavoro
ormai fondamentale nella moderna enologia.
La stessa attenzione e la stessa precisione
sono applicate alla trattazione dell’olivicoltura,
senza dimenticare lo sguardo sull’insieme
dei prodotti agroalimentari della
zona. Complemento adeguato si rivela l’intervento
di Giuseppe Ferrari sulla dieta mediterranea,
che nei frutti di Cavaion trova
validi alleati. I vari saggi hanno anche il merito,
però, di riuscire a rendere un concetto
fondamentale, che va al di là delle considerazioni
scientifiche o tecniche: cibo, vino e
olio sono prima di tutto irrinunciabili note
del quotidiano, elementi alle base del piacere
della convivialità. | Alessandro Pezzin |
PAOLO PERINI - STEFANO MALVESTIO, Ciclovia
del Sile. Da Castelfranco Veneto a Jesolo in bicicletta,
Portogruaro (VE), Ediciclo Editore,
2008, 8°, pp. 84, ill., e 13,00.
In tempi di nuovo shock petrolifero, riscoprire
il fascino della bicicletta può risultare
cosa agevole e, tutto sommato, normale.
Eppure non c’è nulla di scontato nel provare
in prima persona l’emozione di spostarsi
con questo mezzo di locomozione antico
e semplice, che conosce oggi una grande
fortuna, non solo in ambito agonistico o
amatoriale. Non si deve parlare di “seconda
giovinezza” della bicicletta, ma, più semplicemente,
di una nuova collocazione di
questo mezzo nell’immaginario dei nostri
spostamenti divenuti sempre più difficili
quando non traumatici, di nuovi significati
e di nuovi utilizzi, di nuove connotazioni.
Dopotutto in molti hanno amato un libro
che l’editore italiano Bollati Boringhieri ha
tradotto col titolo di Elogio della bicicletta,
ma che nell’originale aveva un titolo attualissimo
(Energie et equité), un testo che è una
vera apologia dedicata a tale mezzo da uno
scrittore-filosofo come Ivan Illich, nell’anno
1973, guarda caso ricordato per un altro
shock petrolifero.
Ben vengano allora guide come questa, in
grado di tracciare in modo ineccepibile itinerari
ipotetici e reali, naturalistici e artistici,
lungo un fiume così importante del territorio
veneto. Il Sile offre infatti la possibilità
di essere avvicinato, dai punti di vista
storico-artistici e ambientali, in sella ad una
bicicletta e, cosa non trascurabile, il percor-
so è alla portata di grandi e piccoli, per la sostanziale
assenza di rilievi e per la linearità
del territorio che attraversa. Una linea mentale
e reale che congiunge l’area della Castelfranco
Veneto di Giorgione alla bellissima
campagna di Badoere e Morgano, passando
per il centro cittadino di Treviso e via
via lungo l’alzaia, fino a Casale sul Sile dove
troviamo la chiesa affrescata da Gian Domenico
Tiepolo, a Quarto d’Altino e alla
zona della foce a Jesolo, ricca dei tanti punti
d’osservazione che solamente un ambiente
lagunare unico quale quello veneziano sa
offrire. In totale la ciclovia disegna un tragitto
di un centinaio di chilometri e offre la
possibilità di continue soste dedicate all’arte,
al richiamo di ambienti umidi come paludi,
risorgive e oasi naturali, all’osservazione
di animali e di una flora in mutazione
con il passare dei chilometri.
La pubblicazione, curata da Paolo Perini
(scrittore e guida naturalistica ambientale)
e da Stefano Malvestio (istruttore della
Scuola italiana di mountain bike) con la collaborazione
dell’Associazione InVeneto
Onlus, si inserisce all’interno dell’interessante
collana “Ciclovie” dell’editore Ediciclo
di Portogruaro che vede, tra le altre, la presenza
di un volume del tutto analogo dedicato
alla ciclovia del fiume Brenta. In attesa
che il progetto di una ciclovia che corra lungo
il sedime della vecchia linea ferroviaria
Treviso-Ostiglia diventi realtà, possiamo,
grazie anche a strumenti come questa guida,
iniziare a conoscere percorsi già praticabili
e di grande richiamo. | Alberto Cellotto |
lingua - tradizioni
La ricerca scientifica sulla montagna: da Giovanni
Angelini al Centro Studi sulla Montagna
/ Nomi di luoghi e di monti delle Alpi, Atti
dei Convegni nel centenario della nascita di
Giovanni Angelini (Belluno, 4 giugno 2005
e 3 dicembre 2005), a cura di Ester Cason
Angelini, Belluno, Fondazione Giovanni
Angelini - Centro Studi sulla Montagna,
2007, 8°, pp. 204, ill., e 20,00.
Nelle pagine di questo volume rivive per intero
l’intensa figura di Giovanni Angelini,
medico e grande amante della montagna.
Ognuno dei ventuno interventi, che costituiscono
gli Atti dei due Convegni, La Ricerca
Scientifica sulla Montagna: da Giovanni
Angelini al Centro Studi sulla Montagna e
Nomi di luoghi e di monti delle Alpi, tenutisi
nel giugno e nel dicembre 2005, oltre al
proprio tema, infatti, in qualche modo ri-
immagini tratte da
La ricerca scientifica sulla montagna...
recensioni e segnalazioni
notiziariobibliografico59 23