I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com

MUFFINS LIMONE E
VANIGLIA
Ricetta di Cuochetta di “Un
Diavolo per Fornello”
Ingredienti per 6 Muffin:
150 g di farina 00
70 g di zucchero semolato
un uovo
40 g di burro
60 ml di yogurt intero
un limone non trattato
mezzo cucchiaino di lievito
per dolci
una bustina di vanillina
Lavate e asciugate il limone
e grattugiatene la scorza,
avendo cura di prelevare
solo la parte gialla perchè
quella bianca è amara.
Ammorbidite il burro a
temperatura ambiente,
trasferitelo in una ciotola e
lavoratelo a crema con lo
zucchero semolato,
utilizzando un cucchiaio di
legno. Incorporatevi quindi
l'uovo, lo yogurt, la scorza
di limone e infine gli
ingredienti secchi ovvero: la
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farina setacciata con il
lievito e la vanillina.
Adagiate 6 pirottini di carta
nelle apposite cavità di uno
stampo per Muffins e
versatevi il composto con
molta cura, per 2/3 di
ciascun pirottino. Cuocete
in forno, preriscaldato a
170°, per 25 minuti circa.
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MUFFINS AL DULCE
DE LECHE E BANANA
Ricetta di Angie di
“Tarallucci”
ingredienti per 12 muffins
250 gr di farina
100 gr di zucchero
1 bustina di lievito
100 gr di burro liquefatto e
freddo
2 uova
180 gr di banane a pezzetti
200 ml scarsi di latte
1 pizzico di zenzero in
polvere
poche gocce di essenza di
vaniglia