I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com

pere, e mescolando il meno
possibile.
Versare negli appositi stampini
e cuocere in forno
preriscaldato a 180° per 15
minuti circa. .. Più facile di
così non si può!! ;P
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MUFFINS FANTASIA
Ricetta di Vaniglia
Di “Cioccolato&Vaniglia”
Ingredienti:
LIQUIDI
1/2 bicchiere di olio di semi
(io ho usato quello di girasole
perchè era disponibile solo
quello!)
succo di mezzo limone
3/4 bicchiere di latte
2 uova medie
SECCHI
80/100 gr di cioccolato da
tagliare a scagliette
(io ho usato il fondente, ma
sono uno più buono dell'altro,
ovviamente...)
300 gr farina 00
50 gr farina di riso
3/4 bustina di lievito per dolci
120 gr farina di cocco
100 gr tra nocciole e mandorle
da tagliuzzare
scorza grattuggiata di mezzo
limone
un pizzico di sale
20
un pizzico di bicarbonato
Intanto ho acceso il forno a
150°C ( il nostro forno
ustiona, ma non cuoce se ne
ha voglia... ma un forno
canonico si può mettere
tranquillamente a 180°.)
Ho preparato in due ciotole
separte i due impasti, da una
parte quello secco e da un'altra
quello liquido. Poi ho versato
gli ingredienti liquidi in quelli
solidi e ho mescolato il tutto
finchè fosse abbastanza
omogeneo, ma non più di
tanto perché comunque la
farina di cocco dà sempre
l'impressione di non essere
ben amalgamata... a questo
punto ho messo tutto nella
mia teglia-muffiniera rosso
fuoco, che nel mio caso è di
silicone, quindi non ha
nemmeno bisogno di essere
unta e infarinata. In caso
contrario, ovviamente,
imburrate ed infarinate la
teglia e poi procedete a
riempire gli stampini.
Cospargere ancora con un
pochino di cocco, nocciole,
mandorle e cioccolato tagliati
grossolanamente a pezzettini.
Infornare per circa 25-30
minuti, dipende dal forno... ad
ogni modo finchè siano un
pochino coloriti, ma non