I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com
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<strong>MUFFINS</strong> LIGHT DI<br />
MELE E SPEZIE<br />
Ricetta di Terry, in arte<br />
Miss Muffin<br />
Ingredienti<br />
- Per 12 muffins:<br />
· 300 gr di farina integrale<br />
· 50 gr di allbran<br />
· 2 mele piccole tagliate a<br />
tocchetti<br />
· 1 cucchiaino di lievito in<br />
polvere<br />
· 1 cucchiaino di<br />
bicarbonato<br />
· 1 cucchiaino di spezie<br />
miste per dolci CTM<br />
(cannella, chiodi di<br />
garofano, cardamomo,<br />
coriandolo, finocchio,<br />
zenzero, macis)<br />
· 4 cucchiai d'olio<br />
· 2 uova<br />
28<br />
· 30 gocce di dolcificante<br />
liquido<br />
· 250 gr di yogurt ai cereali<br />
(2 vasetti)<br />
· 1 pizzico di sale<br />
Preparazione<br />
Preparare in un'ampia<br />
ciotola gli ingredienti<br />
secchi, la farina, il lievito, il<br />
bicarbonato, il sale, le<br />
spezie e l'allbran sbriciolato<br />
grossolanamente con le<br />
mani.<br />
In un altra ciotola sbattere<br />
gli ingredienti liquidi, olio,<br />
uova, yogurt e il dolcificante<br />
liquido.<br />
Unire il liquido al secco e<br />
con una spatola<br />
amalgamare il necessario<br />
ma senza dilungarsi troppo.<br />
Unire le mele tagliate a<br />
tocchetti.<br />
Riempire degli stampini da<br />
muffins per 3/4 (se non in<br />
silicone vanno prima<br />
imburrati ed<br />
infarinati)aiutandosi con un<br />
cucchiaio poiché il<br />
<strong>com</strong>posto sarà abbastanza<br />
denso.<br />
Infornare in forno caldo a<br />
180° per 25 minuti circa.<br />
Una volta cotti spegnere il<br />
forno e lasciarli dentro
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