I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com

2 cucchiai di cacao in
polvere
175 gr. zucchero semolato
150 gr. di cioccolato
fondente in gocce ( più un
pò da spargere sui muffins
prima d'infornarli)
250 gr. latte
80 ml olio di semi
1 uovo
1 cucciaino di estratto di
vaniglia
1 pizzico di sale.
La preparazione è
estremamente facile:
raccogliete in una ciotola
tutti gli ingredienti asciutti.
A parte mescolate latte,
olio, uovo ed estratto di
vaniglia. Aggiungere gli
ingredienti liquidi a quelli
asciutti mescolando
velocemente. Non utilizzate
fruste a frullini, i muffins
devono essere mescolati
velocemente e rimanere un
pò grumosi.
Riempite gli stampini per
tre quarti, cospergete la
superfice con altre gocce (si
lo so è veramente troppo!)
ed infornate a 200° per
circa 20 minuti.
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MUFFINS AL CAFFÉ
LAVAZZA
Ricetta di Cuochetta di “Un
Diavolo per Fornello”
Ingredienti per 12 muffins
280g di farina
160g di zucchero
2 cucchiaini di lievito in
polvere per dolci
50 ml di caffè (espresso o
moka) (ho usato la miscela
Carmencita della Lavazza)
1 cucchiaino di Cannella
1/2 cucchiaino di sale
120g di burro
2 uova fresche
200 ml di latte
1 confezione di zucchero
vanigliato
100 g di scaglie di
cioccolato (io ho usato il
LINDT Fondente)
Riscaldare il forno a 200°C
(per forni ventilati a 170°C;
per forni a gas livello 3).
Imburrare i 12 stampini o
rivestirli con i pirottini di
carta. Versare in un
recipiente la farina