I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com
I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com
I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Per la crema all'amaretto<br />
1 cucchiaino di miele<br />
1-2 cucchiai di liquore<br />
all'amaretto<br />
1/2 tazza di ricotta (o<br />
mascarpone)<br />
Preriscaldate il forno a 200°C<br />
e imburrate 9 incavi di uno<br />
stampo per 12 muffin.<br />
Setacciate la farina, il lievito, il<br />
bicarbonato e il sale in una<br />
ciotala capiente e mescolate<br />
bene.Fate la fontana al<br />
centro.In un'altra ciotola<br />
sbattete con le fruste elettriche<br />
l'uovo, il miele, il latte, l'olio e<br />
l'estratto di mandorla, per<br />
circa 2 minuti, o finchè il<br />
<strong>com</strong>posto sarà leggero e<br />
spumoso, poi incorporate<br />
gradualmente il riso. Versate il<br />
tutto nella fontana degli<br />
ingredienti secchi e mescolate<br />
delicatamente con la forchetta,<br />
senza lavorare troppo il<br />
<strong>com</strong>posto che dovrà risultare<br />
grumoso.<br />
Distribuitelo nei 9 incavi dello<br />
stampo e cospargete ciascun<br />
muffin con gli amaretti<br />
sbriciolati, quindi infornate<br />
per 15 minuti, finchè saranno<br />
gonfi, dorati ed elastici al tatto.<br />
Toglieteli dal forno e lasciateli<br />
48<br />
riposare nello stampo per 1<br />
minuto, poi sformateli<br />
delicatamente e fateli<br />
raffreddare per qualche<br />
istante.<br />
Per la crema all'amaretto,<br />
mettete il miele, il liquore e la<br />
ricotta in una tazza e sbattete<br />
bene.<br />
Versate in una piccola ciotala<br />
e servite con i muffin tiepidi.<br />
******<br />
CUPCAKES<br />
Ricetta di Apprendistacuoca di<br />
“Delizia”<br />
1/2 cup di burro, ammorbidito<br />
(=125 g)<br />
2 cups di farina 00<br />
3/4 cup di zucchero di canna<br />
(io l'ho spezzato con lo<br />
zucchero bianco)<br />
2 teaspoons di lievito per dolci<br />
1/2 teaspoon di sale<br />
2/3 cup di acqua<br />
3 uova<br />
vanillina
Change language