I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com
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e cuocere a 180° per 15 minuti<br />
circa.<br />
Servire immediatamente ( la<br />
farina senza glutine, oltre che<br />
rendere il <strong>com</strong>posto di difficile<br />
manipolazione, inibisce la<br />
lievitazione ) con una salsa<br />
crema alla quale è stato<br />
aggiunto il formaggio a cubetti.<br />
******<br />
CUPCAKES AL<br />
CIOCCOLATO CON<br />
GLASSA DI FORMAGGIO<br />
Ricetta di Anna di “Il<br />
Ricettario di Anna”<br />
Ricetta per 24 muffin...<br />
120 gr di burro<br />
250 gr di zucchero<br />
1 cucchiaio di miele<br />
2 uova<br />
300 gr di farina gluten free<br />
60 gr di cacao in polvere<br />
2 cucchiaini e mezzo di lievito<br />
180ml di latte<br />
Montate a crema il burro con<br />
lo zucchero e il miele.<br />
Unite le uova, amalgamandole<br />
al <strong>com</strong>posto una per volta.<br />
Aggiungete la farina, il cacao, il<br />
lievito e il sale, alternando con<br />
il latte.<br />
Mescolate bene.<br />
38<br />
Versato il <strong>com</strong>posto nei<br />
pirottini e fate cuocere a 180°<br />
per 20-25 min<br />
o fino a quando uno<br />
stuzzicadente infilato nel<br />
centro risulterà asciutto.<br />
Crema di formaggio<br />
2 cucchiai di formaggio<br />
spalmabile tipo philadelphia<br />
2 cucchiai di panna da<br />
montare<br />
2 cucchiai di zucchero<br />
vanigliato<br />
Amalgamare il tutto e montare<br />
con una frusta.<br />
Riempire una sache a poche (<br />
io ho usato una monouso) e<br />
versare sul cupcake.<br />
Aggiungere le codette di<br />
cioccolato.<br />
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