I CENTO MUFFINS PIÙ BUONI DEL MONDO.pdf - Matteobrunati.com
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essere troppo asciutti ma<br />
rimanere un po' morbidi e<br />
umidi.<br />
******<br />
<strong>MUFFINS</strong> ORZO E<br />
ZUCCHERO<br />
MASCOBADO<br />
Ricetta di Emanuela di<br />
“Dolciricette”<br />
Ingredienti:<br />
- 250 gr di farina<br />
- 1 cucchiaio di zucchero a<br />
velo<br />
- un pizzico di sale<br />
- 12 gr di lievito per dolci<br />
- 80 gr di burro fuso<br />
- 250 ml di latte<br />
- 1 uovo<br />
- 1 cucchiaio e 1/2 di orzo<br />
solubile<br />
- zucchero mascobado<br />
- pirottini<br />
Preparazione: Setacciate per<br />
tre volte la farina, lo zucchero<br />
a velo, il sale e il lievito . In<br />
un'altra ciotola, far sciogliere<br />
l'orzo nel latte mescolare bene<br />
e sciogliere gli eventuali grumi<br />
e poi aggiungerci l'uovo.<br />
Aggiungere il <strong>com</strong>posto<br />
liquido alla farina, mescolare<br />
bene...l'impasto deve risultare<br />
liscio, infine aggiungere il<br />
42<br />
burro fuso. Continuare a<br />
mescolare e aggiungere un pò<br />
di zucchero mascobado e<br />
trasferire l'impasto nei<br />
pirottini.<br />
Io ho messo un pò di<br />
zucchero anche sulla<br />
superficie dei muffin prima di<br />
infornarli.<br />
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