Riassunti di chimica organica dal libro Hart 2011 versione con ...
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Capitolo 7 Alcoli, fenoli e tioli<br />
Nomenclatura<br />
Le catene alifatiche sono apolari<br />
o Quin<strong>di</strong> più cres<strong>con</strong>o le catene alifatiche legate al gruppo più la molecola <strong>di</strong>venta<br />
apolare<br />
o Di <strong>con</strong>seguenza aumentano parallelamente le forze <strong>di</strong> London<br />
<strong>Riassunti</strong> <strong>di</strong> <strong>chimica</strong> <strong>organica</strong> <strong>dal</strong> <strong>libro</strong> <strong>Hart</strong> <strong>2011</strong> <strong>versione</strong> <strong>con</strong> correzioni 5 bassa risoluzione.docx<br />
46<br />
Alcoli<br />
Gli alcoli sono caratterizzati per la presenza del gruppo ossidrilico: -OH<br />
Per il resto sono formati da generiche catene alifatiche (R-OH)<br />
Prefisso generico -olo.<br />
Es.: metan-olo<br />
Il gruppo ossidrilico nella nomenclatura ha la precedenza sui doppi e i tripli legami<br />
Es.: CH2=CH-CH2-OH -> 2-propen-1-olo<br />
Fenoli<br />
Quando l’ossidrile è legato ad un benzene come sostituente otteniamo per definizione un<br />
fenolo<br />
Classificazione<br />
Primario: R-CH2-OH<br />
Se<strong>con</strong>dario: R2-CH-OH<br />
Terziario: R3-C-OH<br />
In generale il tipo <strong>di</strong> alcool è definito <strong>dal</strong> numero <strong>di</strong> catene alifatiche attaccate al carbonio che lega il<br />
gruppo OH.<br />
Il legame a ponte <strong>di</strong> H<br />
Gli alcoli hanno temperature d’ebollizione più alte rispetto ad altre molecole simili appartenenti ad altri<br />
gruppi chimici proprio per questi due motivi:<br />
OH polare (<strong>di</strong>fferenza <strong>di</strong> elettronegatività: 3.5 – 2.1 = 1.4)<br />
o Legami a ponte d’idrogeno, gli idrogeni sono capaci a tenere legati due atomi<br />
d’ossigeno per volta => forte coesione tra molecole.
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