RISCONTRI MEDICI CEREALI VARIETA' ANTICHE - VenezianoGas
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SICUREZZA NUTRIZIONALE<br />
Etichetta nutrizionale<br />
I consumatori manifestano un crescente attenzione<br />
per il valore e il rischio nutrizionale degli alimenti<br />
che acquistano.<br />
Si avverte sempre di più la necessità di fornire<br />
informazioni corrette sugli alimenti consumati ogni<br />
giorno.<br />
L’attuale ricerca scientifica, clinico- patologica è<br />
ormai in grado di fornire linee guida per la<br />
sicurezza nutrizionale degli alimenti, nonché<br />
indicatori di qualità nutrizionale al fine di realizzare<br />
la etichettatura nutrizionale, come auspicato dallo<br />
stesso “Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare”<br />
(107).
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