RISCONTRI MEDICI CEREALI VARIETA' ANTICHE - VenezianoGas

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GLUTEN SENSITIVITY Sintomi e segni clinici simili alla celiachia, senza avere anticorpi positivi al morbo celiaco. Alterato assorbimento minerali, in particolare calcio e ferro, iodio e vitamine , in particolare vitamina D e vitamina B12 Patologie ossee, ematologiche, tiroidee, neurologiche..
ZONULINA permeabilità villi intestinali E’ una specie di chiave che apre la porta tra una cellula e l’altra della parete intestinale. L’intestino è coperto da un singolo stato di cellule, che formano una barriera formidabile contro attacchi esterni. Quando c’è troppa zonulina, questa barriera cede in alcuni punti, permettendo l’entrata di molecole con funzioni di antigene. L’aumento di permeabilità intestinale, causata dalla zonulina, permette il passaggio di molecole dall’ambiente esterno che inducono il processo autoimmunitario.
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