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APPUNTAMENTI<br />
25 NOVEMBRE<br />
Prosciutti cru<strong>di</strong> a confronto<br />
nella “Notte in Rosa” <strong>di</strong> Calcinate<br />
Con il patrocinio dell’assessorato all’Urbanistica e Agricoltura<br />
della Provincia <strong>di</strong> Bergamo e del Comune <strong>di</strong> Calcinate,<br />
l’Associazione Norcini Bergamaschi organizza il<br />
primo evento promozionale dei salumi italiani <strong>di</strong> eccellenza,<br />
tra cui il nostrano crudo “Il Botto” <strong>di</strong> Ardesio, dal<br />
titolo la “Notte in Rosa”, tutta de<strong>di</strong>cata al maiale. L’appuntamento<br />
è venerdì 25 novembre alle 20.30 a Calcinate<br />
(via Dante Alighieri, 2 - au<strong>di</strong>torium del Centro culturale<br />
San Rocco ). L’iniziativa “Il Re dei Salumi in Degustazione”<br />
presenta, con la guida esperta <strong>di</strong> un Maestro<br />
degustatore, quattro prosciutti cru<strong>di</strong> italiani: Parma Dop<br />
(della <strong>di</strong>tta Pedrazzoli <strong>di</strong> San Giovanni del Dosso), San<br />
Daniele Dop (Morgante <strong>di</strong> Romans d’Isonzo ), Prosciutto<br />
Crudo della Bergamasca “il Botto” (Ims <strong>di</strong> Ardesio) e<br />
Culatello Cremonese “la Culaccia” (prodotto da Cagna-<br />
DAL 24 NOVEMBRE ALL’11 DICEMBRE<br />
Trento sfoggia le sue bollicine<br />
Tre settimane all’insegna dello<br />
spumante metodo classico Trentodoc.<br />
Dal 24 novembre all’11<br />
<strong>di</strong>cembre l’Enoteca <strong>di</strong> Palazzo<br />
Roccabruna propone “Bollicine<br />
su Trento Trento”, , un<br />
ricco program<br />
ma <strong>di</strong> eventi e<br />
nogastronomici<br />
nogastronomici,<br />
degustazioni<br />
e incontri incontr<br />
DAL 27 AL 30 NOVEMBRE<br />
26 <strong>Affari</strong> <strong>di</strong> <strong>Gola</strong> novembre <strong>2011</strong><br />
per conoscere i prodotti e il territorio.<br />
La manifestazione dà innanzitutto<br />
la possibilità <strong>di</strong> degustare in enoteca<br />
la collezione del Trentodoc,<br />
propone inoltre tavole rotonde e<br />
talk show (“Trentodoc, la sostenibile<br />
eleganza delle bollicine” il 25<br />
novembre; la presentazione del libro<br />
“Trentodoc. Quando la montagna<br />
<strong>di</strong>venta perlage” il 26) e laboratori<br />
come “Super-riserve... over<br />
60 mesi” (26 novembre), “Perlage<br />
d'autore. Quando il Trentodoc<br />
non è dosato” (il 27), “La fisica delle<br />
bollicine” (1 <strong>di</strong>cembre) o gli appuntamenti<br />
curati dalle cantine.<br />
Gelato artigianale,<br />
a Longarone la Mostra internazionale<br />
È la più antica tra le manifestazioni <strong>di</strong><br />
settore, espressione <strong>di</strong> un territorio che<br />
già a metà del 1800 vedeva partire i primi<br />
gelatieri alla conquista delle princi-<br />
na <strong>di</strong> Trescore Cremasco). Ai salumi vengono abbinati<br />
vini Rosé presentati da un sommelier (Ra<strong>di</strong>jan Ronco<br />
Calino Franciacorta rosé - Brolese Franciacorta Docg rosé<br />
extra brut, Tenuta villa Crespi - Champagne Pouillon<br />
Rosé brut - Chiaretto Doc cdf, della Riviera del Garda<br />
Bresciano - Anemone Igt Bergamasco rosato dell’Azienda<br />
Agricola Cattaneo <strong>di</strong> Zandobbio - Matis, moscato rosso<br />
aromatico della Cantina Bergamasca). Per<br />
completare la serata verrà servito un piatto<br />
caldo <strong>di</strong> prosciutto crudo e gambero e<br />
un semifreddo alle fragole. Il costo della<br />
serata è <strong>di</strong> 25 euro. La prenotazione<br />
è obbligatoria (Marco 035 841024;<br />
Gualtiero 380 3346144 oppure<br />
info@norcinibergamaschi.it).<br />
pali capitali europee. Mig, la Mostra Internazionale<br />
del Gelato Artigianale <strong>di</strong><br />
Longarone (Belluno), taglia il traguardo<br />
della 52esima e<strong>di</strong>zione e da domenica<br />
Nei fine settimana la nuova cucina<br />
<strong>di</strong> Palazzo Roccabruna ospita<br />
poi chef da tutta Italia e trentini<br />
che propongono menù in abbinamento<br />
al Trentodoc. “Trentodoc<br />
on the Road” è invece l'iniziativa<br />
delle Strade del vino e dei sapori<br />
del Trentino che porta l’evento<br />
nel resto del territorio provinciale<br />
coinvolgendo <strong>di</strong>rettamente<br />
gli operatori della ristorazione e<br />
dell’accoglienza, i wine bar, le enoteche<br />
e le cantine con menù<br />
degustazione, incontri con i produttori<br />
e aperitivi (fino all'8 gennaio<br />
2012).<br />
www.enotecadeltrentino.it
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