C'E' PROFUMO DI BISCOTTI... Raccolta di ricette di biscotti da tutta ...

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• 1 uovo
• 3 cucchiai di rum
• zucchero a velo per spolverare
Lavorare a spuma burro e zucchero, aggiungere l’uovo sempre
lavorando, poi farina,lievito e cacao setacciati insieme, il sale la
vanillina e le arachidi ed impastate aggiungendo il rum.Lavorate
fino ad ottenere una pasta omogenea.Formate delle palline della
grandezza di una noce, sistematele su una piastra foderata di carta
forno ed appiattitele con il dorso di una forchetta.Cuocete i
biscotti in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti circa.Una
volta raffreddati spolverizzateli con zucchero a velo. (ricetta dal
blog http://apemaia.wordpress.com , vincitrice dell’edizione 2006
del “Meme de Biscotti della Zuccheriera”)
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BISCOTTI NOCCIOLE E MAIS
200 gr di farina di mais fine
180 gr di burro
150 gr di zucchero di canna
3 tuorli
100 gr di nocciole tritate
la scorza di mezzo limone non trattato, grattugiata
Mescolare nel mixer tutti gli ingredienti (la ricetta prevedeva di
aggiungere le nocciole dopo aver steso la pasta, cospargendo la
superficie e poi spingendole giù col mattarello; mi è sembrata
fatica inutile...), fare una palla, stenderla tra due fogli di carta da
forno e col mattarello ricavarne una sfoglia alta mezzo cm.
Metterla in frezzer mezzora e poi tagliare i biscotti. Cuocere a
180º per citca 15 minuti e lasciar raffreddare completamente
prima di rimuovere dalla teglia.
(Ricetta dal blog http://zuccherierait.blogspot.com)
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