C'E' PROFUMO DI BISCOTTI... Raccolta di ricette di biscotti da tutta ...
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latte pochissimo e una noce <strong>di</strong> burro<br />
pelare e tritare le mandorle mescolarle alla farina ed impastare<br />
tutti gli ingre<strong>di</strong>enti velocemente.Mettere in frigo mezz'ora.<br />
formare dei cilindretti e piegare un pochino x <strong>da</strong>re la forma <strong>di</strong><br />
ferri <strong>di</strong> cavallo infornare a 180° x 15 minuti;lasciare raffred<strong>da</strong>re e<br />
nel frattempo sciogliere il cioccolato con pochissimo latte e una<br />
noce <strong>di</strong> burro, bagnare le punte dei<br />
<strong>biscotti</strong> e lasciare raffred<strong>da</strong>re<br />
(Ricetta <strong>di</strong> Serafina)<br />
******<br />
<strong>BISCOTTI</strong> MIELE E NOCCIOLE<br />
200 g <strong>di</strong> nocciole leggermente tostate<br />
- 200 g <strong>di</strong> farina (lei ha usato farina bianca <strong>di</strong> kamut ma <strong>di</strong>ce che<br />
va bene quella che volete)<br />
- un pizzico <strong>di</strong> sale<br />
- un cucchiaino scarso <strong>di</strong> bicarbonato<br />
- un cucchiaino scarso <strong>di</strong> cremor tartaro<br />
- 2 cucchiai <strong>di</strong> zucchero scuro<br />
- 4 cucchiai <strong>di</strong> miele<br />
- 50 g <strong>di</strong> olio evo (in uno dei suoi soliti vasetti dello yogurt<br />
corrisponde più o meno alla metà)<br />
- (se necessario per amalgamare, qualche cucchiaio d'acqua)<br />
Ha messo le nocciole nel mixer, assieme allo zucchero. Lei <strong>di</strong>ce<br />
che così la frutta secca non fa l'olio mentre viene tritata. Io<br />
riferisco e, già che ci sono, confermo.
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