C'E' PROFUMO DI BISCOTTI... Raccolta di ricette di biscotti da tutta ...
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icetta originale mandorle non sbucciate, leggermente tostate)<br />
2 uova + 3 tuorli<br />
2-3 cucchiaini lievito per dolci<br />
scorza grattugiata <strong>di</strong> un'arancia<br />
un pizzico <strong>di</strong> sale<br />
Proce<strong>di</strong>mento:<br />
46<br />
Montare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un<br />
composto spumoso e giallo chiaro quin<strong>di</strong> aggiungere la farina, il<br />
lievito, la scorza <strong>di</strong> arancia e il sale.<br />
Solo alla fine potete aggiungere la cioccolata (o le madorle)<br />
Fare dei filoncini (la ricetta <strong>di</strong>ceva larghi 2 <strong>di</strong>ta e alti un <strong>di</strong>to, ma a<br />
me è venuto un panetto largo e informe.... :) )<br />
Metterli su una teglia ricoperta <strong>di</strong> carta forno, ben <strong>di</strong>stanziati.<br />
Spennellateli bene con uovo sbattuto (io ho <strong>di</strong>menticato <strong>di</strong><br />
farlo!!!), quin<strong>di</strong> via in forno già caldo a 180°C per circa 20-25<br />
minuti.<br />
Una volta cotti, toglierli <strong>da</strong>l forno e tagliarli <strong>di</strong> traverso, meglio se<br />
con un coltello <strong>da</strong>lla lama non seghettata e ben affilata.<br />
Rimetterli in forno per 10-15 minuti così <strong>di</strong>ventano duri e<br />
croccanti.<br />
(Ricetta <strong>da</strong>l blog http://conservareinfrigo.blogspot.com)<br />
******<br />
<strong>BISCOTTI</strong> ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO<br />
200 gr <strong>di</strong> farina 00<br />
110 gr <strong>di</strong> nocciole tritate<br />
180 gr <strong>di</strong> burro<br />
70 gr <strong>di</strong> zucchero
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