C'E' PROFUMO DI BISCOTTI... Raccolta di ricette di biscotti da tutta ...
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PANZEROTTINI ALLA MELA<br />
Ingre<strong>di</strong>enti per il ripieno:<br />
- mele<br />
- zucchero<br />
- acqua<br />
- uvetta<br />
42<br />
Pasta sfoglia, zucchero a velo e cannella<br />
Preparazione: Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, metterle in<br />
una pentola insieme allo zucchero e coprire con dell'acqua. Far<br />
cuocere fin quando le mele non saranno ridotte in poltiglia, far<br />
raffred<strong>da</strong>re ed aggiungere l'uvetta. Nel frattempo ritagliare con<br />
degli stampi roton<strong>di</strong> dei <strong>di</strong>schetti <strong>da</strong>lla pasta sfoglia, quando si<br />
sarà raffred<strong>da</strong>to mettere al centro del <strong>di</strong>sco un pò della composta<br />
<strong>di</strong> mele. Richiudere per bene e continuare con la pasta e le mele<br />
rimanenti.<br />
Cuocere in forno a 160/170° per una ventina <strong>di</strong> minuti circa, fin<br />
quando i panzerotti non saranno coloriti. Far raffre<strong>da</strong>re e<br />
cospargere con zucchero a velo e cannella setacciati insieme.<br />
(Ricetta <strong>da</strong>l blog http://dolci<strong>ricette</strong>.blogspot.com)<br />
******<br />
<strong>BISCOTTI</strong> OCCHIO E MAL (ALL’)OCCHIO<br />
Trattasi <strong>di</strong> <strong>biscotti</strong> alla zucca rivisti (l'originale prevede il burro io<br />
ho dovuto usare la margarina)<br />
900 g <strong>di</strong> farina (più quella per la spianatoia)<br />
75 g <strong>di</strong> fecola <strong>di</strong> patate<br />
3 tuorli d'uovo<br />
1 albume d'uovo<br />
600 g <strong>di</strong> zucca<br />
250 g <strong>di</strong> burro (io margarina)
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