C'E' PROFUMO DI BISCOTTI... Raccolta di ricette di biscotti da tutta ...
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20<br />
500 gr <strong>di</strong> farina<br />
un pizzico <strong>di</strong> sale<br />
Lavorare insieme tutti gli ingre<strong>di</strong>neti, partendo col burro e<br />
terminando con la farina mescolata al pizzico <strong>di</strong> sale. Stendere l<br />
frolla con uno spessore <strong>di</strong> circa ½ cm, ricavarne i <strong>biscotti</strong> (a<br />
Natale è bello farli a forma <strong>di</strong> stella) e cuocerli in forno per circa<br />
20 minuti (<strong>di</strong>pende <strong>da</strong>llo spessore) a 180º. Appena fuori <strong>da</strong>l<br />
forno cospargerli con abbon<strong>da</strong>ntissimo zucchero a velo e<br />
lasciarli riposare un giorno prima <strong>di</strong> consumarli.<br />
(Ricetta <strong>di</strong> Lorenza)<br />
BUTTER CUT-OUT BISCUITS<br />
175 g burro morbido<br />
200 g zucchero semolato<br />
2 uova gran<strong>di</strong><br />
1 cucchiaino <strong>di</strong> estratto <strong>di</strong> vaniglia ( io ci ho messo la buccia <strong>di</strong> un<br />
limone)<br />
400 g farina 00 più extra se occorre (e come se occorre!)<br />
1 cucchiaino <strong>di</strong> lievito in polvere<br />
1 cucchiaino <strong>di</strong> sale<br />
Per la glassa (che io non ho fatto!):<br />
300 g zucchero a velo setacciato e colori alimentari.<br />
Montare il burro morbido con lo zucchero fino a farlo <strong>di</strong>ventare<br />
una mousse (e qui i bimbi si <strong>di</strong>vertono!) aggiungere poi le uova e<br />
la vaniglia o la buccia <strong>di</strong> limone. In un'altra coppa mischiare tutti<br />
gli elementi secchi, farina lievito e sale. Aggiungere gli elementi<br />
secchi al composto <strong>di</strong> uova, burro e zucchero (e qui può succedere<br />
<strong>di</strong> tutto, perchè i bimbi devono travasare la farina: avete mai fatto<br />
travasare qualcosa a dei bimbi? Mai? Provate!) e mischiare con<br />
gentilezza ma fermezza! (traduco <strong>da</strong>ll'inglese che volete?!). Se il<br />
composto è troppo appiccicoso aggiungere, poco per volta altra<br />
farina. Avvolgere in un foglio <strong>di</strong> pellicola e far riposare in frigo
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