Scarica versione PDF - Federazione Italiana Cuochi
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<strong>Cuochi</strong><br />
& motori<br />
Isola d’Elba<br />
Surgital alla fiera<br />
“Tutto Food”<br />
di Milano<br />
Èdifficile vederne<br />
una, figuriamoci<br />
120! Le favolose<br />
Bugatti provenienti da<br />
tutti i Paesi del mondo,<br />
che dopo aver<br />
scorrazzato con i loro<br />
rombanti motori per<br />
l'Isola, si sono ritrovate<br />
nella bella e mondana<br />
piazza della Chiesa a<br />
Marciana Marina (Isola<br />
D'Elba) per il pranzo<br />
che l'amministrazione<br />
comunale ha voluto<br />
offrire ai 350<br />
partecipanti al raduno.<br />
Per l'evento, i <strong>Cuochi</strong><br />
Fic dell'Isola d'Elba,<br />
Giorgio Morsiani e<br />
Carlo Magrone,<br />
coadiuvati dai ragazzi<br />
della scuola alberghiera<br />
di Portoferraio, hanno<br />
preparato un menu<br />
molto apprezzato,<br />
basato sui prodotti<br />
tipici isolani, dove il<br />
pesce è stato<br />
padrone. Il tutto<br />
accompagnato dai<br />
deliziosi vini elbani,<br />
tra i quali il famoso<br />
Aleatico.<br />
Sarà stato l'effetto<br />
del “vino bono”e<br />
della bella giornata,<br />
ma l'applauso era<br />
vero, indirizzato ai<br />
due rinomati chef<br />
Come per<br />
ogni appuntamento<br />
che si rispetti,<br />
Surgital ha<br />
presentato durante la fiera milanese tenutasi<br />
lo scorso giugno nuovi prodotti e nuove idee<br />
per un mercato, quale quello dell'Horeca, in<br />
costante movimento.<br />
Tra le novità, Surgital ha proposto una variante<br />
sul tema classico quale le lasagne alla<br />
bolognese. Sono nate quindi le Lasagne caserecce<br />
dove la principale caratteristica è il<br />
mix di carne suina e bovina per una maggior<br />
ricchezza di sapore. Inoltre il ragù è macinato<br />
grosso per conferire un aspetto maggiormente<br />
casereccio al prodotto. Il sapore<br />
autentico del ragù di carne viene enfatizzato<br />
ulteriormente da una sfoglia più sottile, ottenuta<br />
con almeno sei uova per chilo di farina,<br />
e dalla presenza di minor besciamella. La richiesta<br />
di una variante delle lasagne classiche<br />
nasce dalla volontà di Surgital di soddisfare<br />
tutte i gusti e le esigenze della clientela.<br />
Le Lasagne caserecce diventeranno parte della<br />
linea Fiordiprimi Catering, ad oggi composta<br />
da ben 6 varianti differenti di lasagne: Lasagne<br />
alla bolognese, Lasagne verdi alla bolognese,<br />
Lasagne al pesto, Lasagne alle verdure,<br />
Lasagne ai broccoli e Lasagne ai funghi.<br />
a<br />
dell'Isola, così ripagati<br />
orgogliosamente delle loro<br />
fatiche. <strong>Cuochi</strong> promotori<br />
nel mondo di momenti<br />
gustosi, Carlo Magrone e<br />
Giorgio Morsiani.<br />
www.surgital.com
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