Scarica versione PDF - Federazione Italiana Cuochi

Lucca
all'Associazione Onlus della Lega
Italiana Fibrosi cistica per la
realizzazione del “Progetto di assistenza
domiciliare riservato ai malati di fibrosi
cistica del Lazio”. Si tratta di una delle
più importati iniziative sostenute dalla
stessa Associazione in accordo con il
centro di riferimento della regione
Lazio del Policlinico Umberto I di
Roma, diretto dalla prof.ssa Serena
Quattrucci. Gli interventi sono rivolti a
sostenere il nucleo famigliare e il
paziente in un progetto che ha preso
corpo proprio grazie al contributo
raccolto finora dalla famiglia
Gamberoni e i cuochi, che in questi sei
anni hanno ristrutturato il reparto di
degenza per i bambini affetti da fibrosi
cistica, attrezzato per gli stessi, una
palestra sempre il policlinico di Roma.
L'équipe dell'Associazione Cuochi
Lucchesi - composta dagli chef
Mariano Rapaioli,Antonio Pierini,
Giuliano Guidi,Amedeo (Tombolino)
Nardini, Stefano Micheloni, Maurizio
Torre e il pasticciere Stefano Parenti -
ha elaborato per i commensali presenti
un menu tipico lucchese (nelle foto),
che ha raccolto grandi consensi: Mezze
maniche di farro mantecate con
ragout di faraona ed erbette
aromatiche, Controfiletto granduca
Guinigi con flan di prognoli e come
dessert un delizioso dolce al
cucchiaio denominato Cappuccino
all'italiana con cornetto.
Un ringraziamento particolare va alle
aziende che ci hanno sostenuto in
questi anni e che ci hanno permesso
di tagliare questo traguardo.
a
Le ricette dei Parchi
Napoli
DI GAETANO RICCIO
Negli splendidi saloni del Gran
Caffé Gambrinus di Napoli,
l'assessore al Turismo della
Regione Campania Claudio Velardi,
l'assessore alla Forestazione della
Provincia di Napoli Francesco Emilio
Borrelli, il presidente dell'Unione
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