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Palermo
• curare la formazione e l'adeguata
preparazione dei cuochi e
pasticcieri e del personale
addetto alla ristorazione,
realizzando anche i relativi corsi
di formazione. Per raggiungere i
suoi scopi l'Associazione potrà
svolgere tutte quelle attività che
si reputano opportune,
promuovere accordi con enti
pubblici e privati, con
organizzazioni e associazioni
varie, stipulare convenzioni con
enti locali (Comuni, Province,
Regioni ecc.), nonché con enti
pubblici (Stato, Comunità
Europea ecc.), parapubblici,
privati e morali, usufruire di
contributi, sussidi, sovvenzioni,
finanziamenti anche agevolati e di
tutte le previdenze in genere
(Statali, Regionali e Comunitarie
ecc.). L'Associazione potrà
compiere ogni operazione
economica finanziaria, mobiliare,
immobiliare che il Consiglio
Direttivo riterrà utile per il
raggiungimento degli scopi
sociali, nonché partecipare ad
altre Associazioni, Enti e Consorzi
aventi scopo affine o analogo.
Notevoli le innovazioni
organizzative introdotte dai vertici
associativi nel corso del biennio
2007/2008. In particolare, si
evidenzia la riqualificazione dei
loghi identificativi dell'Associazione
Provinciale Cuochi e Pasticceri di
Palermo e del Culinary Team
Palermo, con la loro conseguenziale
registrazione presso la C.C.I.A.A. di
Palermo quale marchio nazionale
soggetto alla relativa normativa di
maggior tutela, attesa l'ormai
acquisita rinomanza del marchio e
la sua efficace funzione di
collettore associativo e garanzia
formativa.
Nel contempo, grande attenzione è
stata rivolta all'implementazione del
canale telematico attraverso
l'acquisizione di un nuovo nome di
dominio e la conseguenziale
strutturazione del sito web
www.cuochipalermo.it , che
annovera un numero sempre
maggiore di visitatori interessati e
che presenta una mappa di sezioni
protese ad assicurare una periodica
informazione specialistica, capillare
nei settori di riferimento operativo,
con facilità di consultazione per
l'utente ed intuitivo funzionamento.
Particolare rilievo è stato poi
attribuito alla sempre più visitata
pagina web destinata alla
pubblicazione delle ricette dei
professionisti accreditati.
Notevoli le attenzioni rivolte in
favore dell'Associazione e del Team
da parte della stampa anche
specialistica di settore e degli
strumenti di comunicazione di
massa specie in occasione delle
frequenti competizioni culturalisportive
che vedono coinvolto
l'ente associativo.
Ciò, determinando una progressiva
visibilità, ha condotto l'A.P.C.P.PA. a
dotarsi di un validissimo addetto
stampa, con delega alla trattazione
dei copiosi rapporti con le agenzie
giornalistiche e con i media.
Lo sviluppo imponente del canale
di informazione telematica e la
costante presenza dell'Associazione
e del Team nelle più prestigiose
competizioni nazionali ed
internazionali, hanno certamente
contribuito al successo
dell'organizzazione ed alla
valorizzazione del rapporto con la
stampa specialistica e con le
redazioni dei più rinomati
magazines di settore.
Ad oggi infatti l'Associazione si
pone come costante e qualificato
I PRINCIPALI SUCCESSI DEL CULINARY TEAM PALERMO
E LE PRINCIPALI ATTIVITÀ SVOLTE DELL'A.P.C.P.PA
Aprile 2007 Dimostrazione rivolta agli associati “sculture di ortaggi”
Aprile 2007 II Esposizione Provinciale individuale per la selezione del“Culinary Team
Palermo”
Maggio 2007 Dimostrazione rivolta agli associati “Il Pane artistico e le sue applicazioni
nei buffet”
Novembre 2007 Dimostrazione rivolta agli associati “Sculture prodotti caseari”
Dimostrazione rivolta agli associati “Lavorazione del 'Cous Cous' ed elementi
di Cucina Mediterranea”
Dicembre 2007 XXV Natale del Cuoco e Pasticcere Palermitano con la prima uscita ufficiale
del Culinary Team Palermo
Febbraio 2008 La Cucina a Concorso ospite d'onore il “Culinary Team Palermo”
dell'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo prova del tavolo
freddo, preliminare alla partecipazione degli Internazionali D'Italia -
Marina di Massa (Toscana), e realizzazione del gala con simulazione del
menu caldo. La manifestazione si è svolta presso l'Hotel ristorante "Villa
Esperia" Mondello - Palermo
Marzo 2008 Internazionali D'Italia - Marina di Massa (Toscana) Trofeo di Campioni
d'Italia nella cucina fredda a squadre - Medaglia d'argento nella cucina
fredda - Medaglia di bronzo nella cucina calda - II posto assoluto nella
competizione combinata (cucina calda + cucina fredda)
Marzo 2008 Dimostrazione rivolta agli associati “Lavorazione della Pasta all'Aceto e la
sua applicazione nei Buffet caldi e freddi”
Aprile 2008 Dimostrazione rivolta agli associati “Il Pane”
Ottobre 2008 Presentazione del tavolo "Cucina Fredda" preliminare alla partecipazione alle
Olimpiadi di Erfurt del Culinary Team Palermo - La presentazione del tavolo
si è svolta presso l'Hotel ristorante "Villa Esperia" Mondello - Palermo
Ottobre 2008 Olimpiadi Culinarie - IKA Erfurt (Germania) - Medaglia di Bronzo
Riorganizzazione delle Lady Chef di Palermo
XXVI Natale del Cuoco e Pasticcere Palermitano
Convenzione con l'I.P.S.S.A.R. P.Piazza di Palermo
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