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Reggio Calabria<br />
Le ricette dei nostri nonni<br />
DI COSIMO PASQUALINO<br />
Provinciale<br />
<strong>Cuochi</strong> Reggini e l'Istituto<br />
L’Associazione<br />
alberghiero di Locri hanno<br />
avuto il piacere e l'onore di<br />
collaborare all'evento, organizzato<br />
dalla Casa di Riposo Villa Vittoria di<br />
Antonimina, dal titolo “Quando il<br />
gusto corre sui binari del tempo…”,<br />
una raccolta di ricette antiche,<br />
ispirate dalla memoria e dai ricordi<br />
degli anziani presenti<br />
nella stessa.<br />
Per l'occasione, gli ospiti di<br />
Villa Vittoria sono stati<br />
accolti dal prof. Cosimo<br />
Pasqualino, presidente<br />
dell'Associazione nonché<br />
docente di Cucina della<br />
prestigiosa scuola Locrese,<br />
che insieme agli altri<br />
docenti di indirizzo e i<br />
propri alunni hanno curato<br />
e servito un prelibato e<br />
ricco pranzo di alcuni dei<br />
piatti tipici di un tempo,<br />
presenti nella raccolta.<br />
L'obiettivo del progetto, inserito nel<br />
programma di animazione geriatrica,<br />
coordinato dalla psicologa Luisa<br />
Pisciuneri è stato: favorire lo scambio<br />
di esperienze tra il mondo dei giovani<br />
e quello degli anziani cercando così di<br />
facilitare la comunicazione fra<br />
generazioni diverse; individuare e<br />
promuovere quelle attività<br />
risocializzanti che agevolano il<br />
rapporto tra gli anziani e il mondo<br />
esterno apportando così quella<br />
ventata di energia e di movimento<br />
indispensabili per il recupero e il<br />
mantenimento delle<br />
risorse fisiche,<br />
mentali e relazionali.<br />
Presente all'evento,<br />
originale e intenso di<br />
significato che<br />
avvalora la tesi della<br />
preziosità degli<br />
anziani, Domenico<br />
Curinga, direttore<br />
sanitario della clinica<br />
“Villa Vittoria”che ha<br />
concluso l'incontro<br />
dicendo:“Ringrazio<br />
quanti hanno reso<br />
interessante questo<br />
momento e un segno di riconoscenza<br />
va alla preside Maria Macrì e all'intero<br />
staff di docenti facenti parte del<br />
direttivo dell'Associazione Provinciale<br />
<strong>Cuochi</strong> Reggini e alunni dell'Istituto<br />
alberghiero di Locri che hanno<br />
contribuito in maniera eccellente alla<br />
buona riuscita della manifestazione”.<br />
Per ricordare la giornata il direttore<br />
sanitario ha devoluto una borsa di<br />
studio a favore dell'allievo più<br />
bisognoso e meritevole.<br />
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