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Pescara<br />
Il 40° dell’alberghiero di Pescara<br />
DI LORENZO PACE<br />
Era il 28 novembre del 1968<br />
quando a Pescara iniziarono le<br />
prime lezioni di cucina, sala-bar<br />
e segreteria presso una nuova scuola<br />
destinata a crescere nel tempo. Quel<br />
giorno, infatti, apriva ufficialmente<br />
l'Istituto alberghiero di Stato, su<br />
iniziativa del professor Giuseppe<br />
D'Incecco che ne fu preside fino al<br />
1979 e degli insegnati Nicolò Di<br />
Garbo per la cucina, Domenico<br />
Morrone per la sala e Giorgio<br />
Esposto per la segreteria. Il 27<br />
maggio l'Ipssar di Pescara ha<br />
organizzato un piacevole evento per<br />
collaborazione del professor Amedeo<br />
Prognoli e dell'assistente tecnico<br />
Alessandro Mazzocchetti Mentre il<br />
servizio di sala è stato diretto dal<br />
professore Alvaro Fantini e dagli<br />
assistenti tecnici di sala. Per<br />
l'occasione è stato presentato un<br />
libro che ricorda il primo anno di<br />
apertura della scuola, scritto dagli<br />
insegnati Nicolò Di Garbo e<br />
Domenico Morrone. Proprio presso<br />
l'istituto alberghiero ebbe la prima<br />
sede l'Associazione cuochi Pescara di<br />
cui Di Garbo fu tra i fondatori e di<br />
seguito presidente. La serata è stata<br />
conclusa da due concerti: uno di<br />
musica jazz e uno di percussioni.<br />
a<br />
ricordare i 40 anni della sua<br />
fondazione. I festeggiamenti sono<br />
iniziati con gli interventi del preside<br />
Gianni Pagannone, della figlia dell'ex<br />
preside Vittoria D'Incecco e del<br />
professor Nicolò Di Garbo, ispiratore<br />
della kermesse, che hanno<br />
sottolineato l'importanza che<br />
l'istituto ricopre nel tessuto<br />
economico, sociale e culturale della<br />
provincia, le difficoltà degli inizi e<br />
quelle che ancora persistono a causa<br />
di uno stabile inadeguato a svolgere<br />
correttamente l'attività didattica.<br />
Successivamente il presidente<br />
dell'associazione provinciale<br />
cuochi di Pescara ha consegnato<br />
una targa di merito all'alunna<br />
Francesca Di Domizio che lo<br />
scorso hanno si è qualificata nel<br />
corso di cucina con i voti<br />
migliori.A conclusione degli<br />
interventi è stato offerto un<br />
pregevole buffet di finger food<br />
preparato dagli alunni delle<br />
quinte classi guidati dai<br />
professori Enza Liberati e<br />
Narciso Cicchitti, con la<br />
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