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Napoli
Una gara e una cena per
l’XI convegno dei Cuochi Napoli
che ha caratterizzato
l'XI convegno dell'Apcn è
L’elemento
stata la “scarola bianca riccia
Schiana”, uno dei prodotti tipici della
Campania che maggiormente la
rappresenta in alcune delle sue più
tradizionali preparazioni
gastronomiche e che per l'occasione
ha avuto utilizzo nelle varie fasi della
giornata.
La manifestazione, tenutasi il 2
febbraio presso il Ristorante La
Lanterna di Villaricca (NA), è stata
divisa in due parti: di mattina si sono
tenute le gare di cucina dedicate ai
soci allievi e ai soci professionisti; di
sera c'è stato il gala ufficiale con la
Caprio Nono riceve dal dr. Beato il Premio Erba.
consegna dei premi che
l'Associazione ha nel suo carnet.
L'entusiasmo dei concorrenti, cinque
in una sezione e cinque nell'altra, ha
agevolato lo svolgimento della gara
che è scivolata senza intoppi,
terminando all'orario prestabilito.
Hanno partecipato alla competizione:
Simone Carandente, Francesco Angri,
Giuseppe Fasulo Pasquale Esposito ed
Emanuele De Martino per i
professionisti. Mentre come allievi si
sono cimentati: Francesco Soletti,
Diego Savino, Marco Galario, Giuseppe
D'Auria e Gianluca Simeoli.
Dopo l'attenta valutazione della giuria
- composta da
Gaetano Riccio,
Nicola Di Filippo,
Cristoforo Menna e
Fabio Bisanti - si è
avuto l'agognato
verdetto che ha
visto come
vincitori nelle
rispettive
categorie:
Francesco Soletti
e Giuseppe
Fasulo, premiati
con uno splendido trofeo e una borsa
di studio, alla presenza di oltre 400
ospiti durante il gala serale.
Anche quest'anno nel
salone delle feste della
favolosa struttura che ci ha
ospitato sono stati
assegnati gli ambiti premi
che l'Associazione di
Napoli ha come sue pietre
miliari: il “Premio Monzù
dell'anno”andato a Carlo
Riccio, executive chef del
gruppo Sire e il “Premio
Erba”andato a Caprio
Nono, suo compagno in
tante battaglie
professionali e associative
e attualmente presidente
onorario dell'Associazione Cuochi
di Caserta.
Molti sono stati gli ospiti di riguardo
della serata, dal sindaco di Villaricca,
Raffaele Topo, all'assessore
Alcuni partecipanti della gara con la giuria.
Carlo Riccio riceve il Premio Monzù dell'anno.
all'Agricoltura di Napoli, Francesco
Emilio Borrelli, da Raffaele Beato
a monsignor Alfonso D'Errico,
dai dirigenti dell'Urcc agli amici
delle altre Associazioni cuochi
della Campania e dai responsabile
delle associazioni consorelle
e tanti altri ancora.
A rendere ancora più piacevole la
cena, il recital di canzoni classiche
napoletane eseguite da Wilma Doris,
grande interprete dalla voce
cristallina.
Anche in questa edizione il supporto
degli alunni dell'Ipssar “L. Petronio”di
Monteruscello è stato determinante:
agli alunni e ai docenti
accompagnatori va il nostro grazie
per la piena disponibilità.
Ancora una volta una freccia del
nostro arco è andata a segno, a
dimostrazione che il lavoro di squadra
di parte del consiglio direttivo, se fatto
con intenti comuni, dà i suoi risultati.
a