La Toscana Novembre

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Dal 1936 la famiglia Cirri-Fusi svolge ininterrottamente l’attività di ristorazione. L’attuale gestione è condotta da Livio, grande esperto e conoscitore di carni, affiancato dai figli Enrico e Gianna coadiuvati da validissimi collaboratori. Nel ristorante ci sono due accoglienti sale, dai colori caldi dove possono essere ospitate circa 50 persone; all’esterno, un piccolo giardino dove nei mesi più caldi la sera i clienti possono consumare la cena. L’uso di materie prime di qualità permette alla nostra cucina di mantenere nel tempo piatti dai sapori altrimenti dimenticati. Produciamo il nostro olio biologico da olivi situati nella collina di fronte al ristorante. Abbiamo un piccolo allevamento suino dal quale ricaviamo i nostri salumi. L’uso di padelle di ferro per friggere permette di avere una leggera ed eccezionale frittura di carni e verdure, avendo con questo tradizionale metodo la possibilità di cambiare l’olio molto più spesso di una friggitrice. Ristorante Il Focolare Via Volterrana Nord, 175 50025 Montespertoli (FI) Tel. 0571 671132 ilfocolare.montagnana@gmail.com
Luciano Manara Manara Design Via di Novoli, 62/G - 50127 Firenze Tel. +39 055 435003 luciano@manaradesign.it www.manaradesign.it
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