Marco Polo - Luglio/Agosto 2017
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Rifugi montani in stile valtellinese e taglieri di salumi e formaggi<br />
dormire<br />
AZIENDA AGRITURISTICA LA FIORIDA<br />
FOTO 4<br />
A pochi Km da Morbegno, 29 camere in<br />
tipico stile valtellinese, arredate in legno<br />
di larice, e un centro benessere (La Fiorida<br />
Farm & Beauty). Comprende anche<br />
un ristorante stellato. Prezzo: doppia da<br />
200 euro.<br />
Via Lungo Adda, Mantello (So)<br />
tel. 0342 680846<br />
www.lafiorida.com<br />
HOTEL LA BRACE - FOTO 1 e 2<br />
Antica cascina nobiliare trasformata in un<br />
hotel-ristorante. Unisce la genuinità della<br />
cucina, il comfort e la modernità al fascino<br />
dell’800. L’albergo offre 28 camere<br />
spaziose e accoglienti, con soffitti in travi<br />
di castagno e pavimenti in rovere. Prezzi:<br />
doppia 100 euro.<br />
Strada Statale 38 dello Stelvio Km<br />
22+300, Forcola (So)<br />
tel. 0342 660408<br />
www.labrace.it<br />
RIFUGIO SAVOGNO<br />
È l’unica struttura presente a Savogno.<br />
Nella splendida cornice montana del<br />
paese, il rifugio dispone di 8 camere confortevoli<br />
che permettono di ospitare fino<br />
a 45 persone. Prezzi: mezza pensione 48<br />
euro, completa 60 euro.<br />
Loc. Savogno di Piuro, Piuro (So)<br />
tel. 366 7101665<br />
info@rifugiosavogno.it<br />
mangiare<br />
LA PRESEF<br />
Il ristorante è guidato dallo chef stellato<br />
Gianni Tarabini che segue la filosofia del<br />
“chilometro zero” e crea le sue ricette<br />
servendosi quasi esclusivamente di ciò<br />
che viene prodotto nella fattoria, dal macello<br />
al caseificio. Tra le sue specialità il<br />
dorso di maialino della Fiorida con crema<br />
di verzette e croccante di polenta, e lo<br />
gnocco di patate con cuore di Bitto, burro<br />
montato, Misultin del Lario e scorzette di<br />
limone. Prezzi: 60/80 euro.<br />
Via Lungo Adda, Mantello (So)<br />
tel. 0342 680846<br />
www.lapresef.com<br />
LANTERNA VERDE<br />
Nel menu guidato dallo chef stellato Antonio<br />
Tonola si va dai piatti-simbolo della<br />
cucina valtellinese, come i pizzoccheri,<br />
a ricette che associano sapori di gusto<br />
opposto come le capesante con zucca,<br />
zenzero e insalata di alghe o gli gnocchi<br />
di barbabietola su crema di caprino, sesamo<br />
e caviale di trota o ancora la pernice<br />
selvatica accompagnata da cardi arrostiti<br />
e rape. L’ambientazione è quella accogliente<br />
della tipica costruzione di montagna<br />
con travi a vista, affreschi alle pareti e<br />
grandi camini. Prezzi: da 30 euro.<br />
Frazione S. Barnaba 7, San Barnaba<br />
(So) | tel. 0343 385888<br />
CROTTO OMBRA<br />
È il tipico ristorante valtellinese con il più<br />
noto tra i crotti, tuttora esistenti a Pratogiano<br />
di Chiavenna, visitabile su richiesta.<br />
Tra i piatti tipici: gnocchi alla chiavennasca,<br />
carni cotte sulla pietra ollare, crostini<br />
di maiale, ed ovviamente il formaggio Bitto.<br />
Prezzi: 25/30 euro<br />
Viale Pratogiano 14, Chiavenna<br />
tel. 0343 290133<br />
www.crottoombra.com<br />
ANTICA OSTERIA RAPELLA - FOTO 3<br />
La storia di questa osteria di Morbegno<br />
inizia nel 1886, quando i bisnonni dell’attuale<br />
proprietario vendono direttamente<br />
i propri prodotti provenienti dall’attività<br />
agricola e trasformano la stalla in un<br />
luogo di accoglienza per i viandanti e il<br />
vecchio focolaio in osteria. Consigliate le<br />
palline di patate con polvere di spinaci e<br />
lo spiedone di maialetto. Prezzi: 25/30<br />
euro.<br />
Via Margna 36, Morbegno<br />
tel. 0342 610377<br />
www.anticaosteriarapella.com<br />
ANTICA TRATTORIA PIZZO<br />
TRE SIGNORI<br />
Buona scelta fra specialità del locale e<br />
cucina classica, dal tagliere di salumi e<br />
formaggi alle tagliatelle fresche al ragù<br />
di capriolo. Non manca il re dei formaggi,<br />
il mitico bitto, che oltre a fondersi nella<br />
Taragna, accompagna carni guarnite da<br />
porcini trifolati. Prezzi: 20/30 euro<br />
Piazza Pizzo Tre Signori 2, Gerola Alta<br />
tel. 0342 690025<br />
www.albergopizzotresignori.com<br />
shopping<br />
LABORATORIO DELLA PIETRA<br />
OLLARE DI ROBERTO LUCCHINETTI<br />
Unico artigiano della Valchiavenna a<br />
lavorare la pietra ollare, pietra verde<br />
tenera in grado di trattenere il calore.<br />
Su prenotazione, oltre al laboratorio è<br />
possibile visitare anche le cave.<br />
Via della Chiesa 5, Prosto di Piuro<br />
tel. 0343 35905<br />
www.pietraollare.com<br />
MACELLERIA SALUMERIA<br />
FRATELLI DEL CURTO<br />
Storica macelleria nel centro di Chiavenna<br />
gestita dai fratelli Enrico e Aldo<br />
Del Curto. Le sue specialità sono la brisaola,<br />
ma soprattutto “i violini di capra”,<br />
prosciutto di carne ovina leggermente<br />
affumicato.<br />
Via F. Dolzino 129, Chiavenna<br />
tel 0343 32312<br />
MULINO MORO DI BOTTONERA<br />
Fondato nel 1867, nasce nel vecchio<br />
quartiere artigianale di Chiavenna,<br />
dove sorgevano mulini, una cartiera, un<br />
maglio, due fabbriche di ovatta, diversi<br />
birrifici e il pastificio. L’edificio cessò<br />
l’attività negli anni Sessanta, oggi è<br />
possibile visitare il Museo strutturato su<br />
tre piani e organizzato secondo un complesso<br />
gioco di pulegge, nastri e macine.<br />
Ingresso 3 euro.<br />
Via Bottonera 19, Chiavenna<br />
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