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A cura di Elena Maria Petrini A San Casciano Val di Pesa un convegno per ricordare l’enologo Ugo Pagliai recentemente scomparso Testo e foto di Elena Maria Petrini Lo scorso 30 maggio presso la Pieve di Santo Stefano a Campoli, nel Comune di San Casciano Val di Pesa, si è svolto un convegno per la commemorazione dell’enologo Ugo Pagliai, alla presenza di Enzo Benucci, presidente Castelli Grevepesa, Giuseppe Liberatore, ex direttore del Consorzio Chianti Classico, Massimiliano Pescini, sindaco del Comune di San Casciano, e il professor Zeffiro Ciufoletti, docente presso la Facoltà di Scienze Umanistiche di Firenze, che ha presentato il suo libro dedicato ad Ugo Pagliai ad un anno dalla scomparsa. E’ stato definito l’enologo sceso dalla montagna, Ugo Pagliai, prematuramente scomparso all’età di 65 anni, nel maggio 2017. Originario di Cutigliano, in provincia di Pistoia, 678 metri di altitudine, Ugo è un toscano “doc”, un uomo delle montagne, un tipo determinato; carattere forte, uno “tosto” si direbbe oggi; di poche parole, ma semplice e solare. Una vita intera dedicata all’enologia e consacrata al vino; un uomo di grande personalità e massima professionalità, che da quel piccolo borgo montano sull’Appennino pistoiese, di strada ne fa tanta arrivando con grande merito al vertice mondiale dell’arte e della scienza enologica. Ma Ugo non spezza mai quel legame con il paese natio, dove fin da bambino si era appassionato alla natura e al mondo rurale, anzi ne approfondisce gli studi conseguendo, all’Istituto Anzillotti di Bagni di Lucca, il diploma di Perito Agrario. Poi le prime esperienze lavorative a Gaiole in Chianti e alle Antiche Fattorie Fiorentine: siamo nella prima metà degli anni Settanta, proprio l’epoca nella quale in Italia si assiste ad un’autentica “rivoluzione” nel campo della vitivinicoltura, dove ci si affaccia sui mercati internazionali con prodotti di qualità sempre maggiore. Ugo Pagliai è appassionato del suo lavoro, è un professionista capace, intelligente e lungimirante e non dimentica mai che tutto proviene dalla terra, dove anche la vite ha le sue radici nel profondo del sottosuolo, e da lì può estendere le sue chiome nell’aria e far maturare i suoi grappoli nella luce. Con il trascorrere del tempo gli impegni per il grande enologo si moltiplicano: per Ugo Pagliai le esperienze più vere ed autentiche si fanno non solo sul campo, ma anche con una profonda conoscenza di tutta la filiera produttiva, dalla vigna fino all’imbottigliamento; senza perdere di vista anche la crescita di un’azienda ed un’attenta analisi del trend dei mercati, e con la capacità di intuire anche una risposta efficace alle mutevoli esigenze dei consumi legati ai complessi cambiamenti sociali. Negli ultimi anni viene nominato direttore ed enologo dell’azienda Castelli del Grevepesa (nata grazie all’idea del Cavalier Gualtiero Armando Nunzi nel voler fondare una cantina sociale moderna con 17 viticoltori) e in una dimensione del mondo ormai “globale” anche la fama di Ugo Pagliai diventa internazionale, tanto che 2015 viene premiato a New York come enologo dell’anno, e nel 2016 il Comune di Cutigliano gli attribuisce il riconoscimento civico del Marzocco, che premia il lavoro svolto in oltre quarant’anni di carriera. In eredità Elena Maria Petrini con Andrea Pagliai, figlio di Ugo Pagliai Copertina del libro a cura del professor Zeffiro Ciuffoletti e con la presentazione del professor Enzo Benucci ci ha lasciato la sua interpretazione di leggendari vitigni autoctoni come il Sangiovese, dando origine a vini straordinari come il Vino Nobile di Montepulciano o il Chianti Classico di Lamole, fino al suo capolavoro il Chianti Classico Clemente VII. Un momento del convegno: da sinistra, il professor Zeffiro Ciuffoletti, il sindaco del Comune di San Casciano Val di Pesa Massimiliano Pescini, il presidente Castelli Grevepesa Enzo Benucci e l’ex direttore del Consorzio Chianti Classico Giuseppe Liberatore 32 ARKIWINE
Un crescendo di emozioni musicali per il XIX Festival Internazionale Italian Brass Week in programma Firenze dal 22 al 29 luglio di Sabrina Malavolti Landi / foto courtesy IBW Eventi in Toscana Il Festival Internazionale Italian Brass Week, diretto da Luca Benucci, primo corno dell’Orchestra del Maggio Musicale Fiorentino e docente della Scuola di Musica di Fiesole, unisce alta formazione musicale, interscambio culturale e concerti pubblici pomeridiani e serali nei più suggestivi luoghi della città gigliata. Un crescendo quotidiano all’insegna del coinvolgimento di docenti e artisti provenienti dalle più prestigiose orchestre mondiali: dal Maggio Musicale Fiorentino alla Chicago Symphony Orchestra, passando per la Metropolitan Opera Orchestra e i Berliner Philarmoniker. L’inaugurazione, prevista domenica 22 luglio alle ore 21.15 nella Basilica di Santa Maria Novella, è affidata alla sorprendente Orchestra di Corni russi di San Pietroburgo che duetterà coi solisti del Festival, sotto la direzione di Sergey Polyanichko. La Russian Horn Orchestra suonerà anche lunedì 23, alle ore21, in Piazza della Signoria, mentre la Buoneria del Fosso Macinante ospiterà, dalle ore 22, la serata Buoneria in Jazz: le trombe e i tromboni di Andrea Tofanelli, Allen Vizzutti e Rex Richardon si sfideranno in acrobazione e improvvisazioni sui più noti standard jazz della tradizione americana. Per le serate del 24 e del 25 luglio - entrambe con inizio alle ore 21.00 - il Festival rinnova la collaborazione con l’Orchestra da Camera Fiorentina: il maestro Giuseppe Lanzetta, nel cortile del Museo Nazionale del Bargello, condurrà i solisti ‘Pacho’ Flores, Rex Richardson, Allen Vizzutti, Luca Benucci, David Alan Cooper, Vincenzo Paratore, Massimo La Rosa, Eric Terwilliger, Jamie Williams e Gene Pokorny attraverso i capolavori barocchi di Antonio Vivaldi e George Friedrich Händel e musiche d’autore composte dai solisti del Festival. Giovedi 26 luglio, dalle ore 19.00, nel centro storico fiorentino, i Brass, nella World premiere Brass in Fiacchera, saliranno a bordo delle storiche carrozze dei fiaccherai fiorentini per far conoscere la storia musicale fiorentina a turisti e residenti. Il viaggio musicale si concluderà alle ore 21.00, alle Spiaggette sull’Arno (Lungarno Serristori) con il giovanissimo quartetto Havana Horn Quartet. Venerdì 27 luglio, dalle ore 21.30, i solisti del Festival suoneranno sull’arengario di Palazzo Vecchio. Sabato 28 luglio, a partire dalle 19.00, l’Arno, il Ponte Vecchio e il Lungarno Anna Maria Luisa de’ Medici ospiteranno in anteprima mondiale l’evento Florentia G-Old Bridge. Tre ensemble di ottoni daranno voce alla creazione musicale, disponendosi su Ponte Vecchio, sui Lungarni e, per il fiume Arno, a bordo delle storiche barche dei renaioli, grazie alla collaborazione, ormai consueta, con l’associazione culturale I Renaioli e con la Società Canottieri Firenze. Grazie alle sinergie con Laura Giannoni dell’associazione Ponte Vecchio e con Gabriella Mari per la scuola di arte culinaria Cordon Bleu di Firenze, si terrà il premio culinario internazionale Rossini nel Piatto, omaggio alla cucina toscana, esportata in Francia dalla regina medicea Caterina, e al compositore pesarese, che fu anche esigente gourmet, Gioachino Rossini, nel 150° anniversario dalla morte. La serata si concluderà con una cena di beneficenza a cura dell’associazione Ponte Vecchio. Il concerto di chiusura, previsto per domenica 29 luglio alle ore 21.00, sarà dedicato alla città. L’arengario di Palazzo Vecchio sarà il palcoscenico del World Brass Ensemble formato da oltre 100 ottoni che, sotto la bacchetta del direttore artistico maestro Luca Benucci, ci condurranno alla scoperta di sonorità internazionali. Per info: segreteria@italianbrass.com www.italianbrass.com Il World Brass Ensemble formato da oltre 100 ottoni diretti dal maestro Luca Benucci ITALIAN BRASS WEEK 33
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