Gulli Luglio 2018 completo_Low

RICETTE
KEY LIME PIE RICOPERTA
DI CIOCCOLATO
E INFILATA NELLO STECCO
INGREDIENTI: 250 g di biscotti ai cereali
Consilia 30 g di zucchero 80 g di burro
4 tuorli d’uovo 1 cucchiaio di scorza di
limone più il succo di 6 lime 300 g di latte
condensato 100 g di panna fresca 300 g di
cioccolato fondente Consilia per copertura.
PREPARAZIONE: Per il fondo: sbriciolare
i biscotti, mescolare con lo zucchero. Far
fondere il burro, aggiungere ai biscotti
e versare il composto in una teglia per
muffin, pressando bene il fondo, per
ottenere delle tortine di circa 5-6 cm di
diametro. Far riposare in frigorifero per
circa un’ora.
Per la crema: mescolare i tuorli d’uovo
con il succo di lime, la scorza di limone
e il latte condensato (già zuccherato).
Versare la crema sul fondo di biscotti,
cuocere a 170° C per 20 minuti, quindi far
raffreddare. Sformare le tortine, metterne
metà in freezer per 10 minuti. Trascorso
questo tempo, inserire lo stecco tra la
crema e il fondo di biscotto. Far sciogliere il
cioccolato fondente e ricoprirne le tortine.
Con quello rimasto si possono preparare
dei cucchiaini usando uno stampo in
silicone.
Montare la panna, zuccherandola poco.
Guarnire le rimanenti tortine con la
panna, i cucchiaini di cioccolato e qualche
pezzetto di scorza di limone.
FACILE
15’ + 1H
20’
Bevanda consigliata: con questo dolce si può
provare ad abbinare una birra belga
come la Lambic.
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