Welke perceptie heeft de Nederlandse consument van de ...

Figuur 3.2 Kennis duurzaamheid naar Mentality (N=1.410)
Totaal
Nieuw Conservatieven
Post materialisten
Opwaarts mobielen
Kosmopolieten
Traditionele burgerij
Postmoderne hedonisten
Moderne burgerij
Gemaksgeorienteerden
Gemiddelde percentage wat aangeeft niet op de hoogte te
zijn van duurzame kwaliteitskenmerken van zuivelproducten
63%
56% 58% 60% 62% 64% 66% 68% 70% 72% 74% 76%
De moderne burgerij en de gemaksgeoriënteerden zijn in hun eigen beleving het
minst op de hoogte van de duurzaamheidsaspecten van de door hen gekochte
zuivelproducten. Nieuwe conservatieven kunnen vaker dan andere doelgroepen
aangeven of een bepaald kenmerk wel of niet past bij hun zuivelproduct. Postmaterialisten,
opwaarts mobielen en kosmopolieten zijn ook relatief vaker op de
hoogte van duurzaamheidsaspecten. Deze laatste drie groepen geven vaker aan
dat de producten die zij kopen aan deze kenmerken voldoen.
Mensen die biologische en dure * kaas of melk kopen zijn vaker wel op de hoogte
van de manier van produceren en geven vaker aan dat hun producten met aandacht
voor dierwelzijn en weidelandschap worden geproduceerd. Daarnaast zijn
jongeren (18-24) over het algemeen beter op de hoogte dan ouderen (45+). Gekeken
naar regionale verschillen blijkt dat respondenten in regio West (Utrecht,
Noord- en Zuid-Holand, met uitzondering van de grote steden) vaker op de hoogte
van verschillende duurzaamheidsaspecten zijn dan respondenten uit andere
regio's.
3.2 Houding
3.2.1 Waardering duurzaamheidsaspecten
De aspecten van de gekochte zuivelproducten die het meest gewaardeerd worden
zijn:
• Producten afkomstig van koeien die zomers in de wei hebben gelopen
• Producten van zeer hoge kwaliteit
* Onder dure kaas of melk worden de merken bedoeld die door de opdrachtgever
zijn aangemerkt als zijnde hoog geprijsd.
66%
67%
67%
68%
69%
70%
73%
74%
10