Welke perceptie heeft de Nederlandse consument van de ...

schap, maar zijn minder bereid extra te betalen voor koeien die zomers in de wei
hebben gelopen.
3.3 Gedrag
In deze paragraaf wordt het daadwerkelijke koopgedrag onder de loep genomen.
Wij maken onderscheid tussen 3 marktsegmenten voor de zuivelproducten: duur
merk, goedkoop merk en biologisch merk.
Dure merken
De volgende merken melk zijn door de opdrachtgever aangemerkt als behorend
tot het marktsegment dure melk:
− Campina
− Friesche Vlag,
− Boerenland melk
− Weide melk
In totaal koopt 34% van de Nederlandse consumenten melk uit dit segment.
De volgende kaasmerken zijn door de opdrachtgever aangemerkt als behorend
tot het marktsegment duur:
− Old Amsterdam
− Kolumer
− Milner,
− Maaslander,
− Beemster kaas,
− Noord Wester Edammer,
− SmaaQ,
− Stompertoren,
− Schemmermolens
− Cono kaas
In totaal koopt 34% van de Nederlandse consument kaas uit dit segment.
Goedkope merken
De Zaanse Hoeve en het huismerk vallen volgens de opdrachtgever onder het
marktsegment goedkoop merk melk. Voor kaas vallen de merken Unie kaas,
Frico kaas, Euroshopper en het huismerk onder het marktsegment goedkoop
merk. In totaal koopt 61% van de Nederlandse consument melk en 64% kaas uit
dit segment.
Biologische merken
Onder het marktsegment biologische melk zijn door de opdrachtgever de merken
Zuiver Zuivel en het biologische huismerk aangemerkt. Aurora Kaas en het biologische
huismerk kaas vallen onder het marktsegment biologische kaas.
In totaal koopt 5% biologische melk en 2% biologische kaas.
3.3.1 Koopgedrag
60% van de respondenten koopt regelmatig zelf dagverse melk. Ruim 80% van
de respondenten koopt ook regelmatig zelf kaas.
22