BAMA Årsrapport 2010
BAMA Årsrapport 2010
BAMA Årsrapport 2010
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Investeringen betaler seg gjennom økt gevinst i hele verdikjeden<br />
fra produsent til butikk. Dette gjelder også i forhold til miljø, nye<br />
produkter og sorter, smak og nye produksjonsmetoder som kan<br />
forlenge sesongen.<br />
Nærhet til markedet gir kortreiste produkter. Over 60 prosent av<br />
volumet som produseres lokalt av Gartnerhallens 1250 produsenter,<br />
leveres innen 3 timer til <strong>BAMA</strong>s driftsapparat rundt i landet for videre<br />
distribusjon til kunder i distriktene. Produktene er ferskere og transporten<br />
kortere, noe som gir positive miljøeffekter.<br />
Frukt og grønt er ikke hva det en<br />
gang var. Heldigvis. Nordmenn ønsker<br />
større variasjon i tilbudet, høy kvalitet og<br />
kortreist norsk mat. I dag er mangfoldet av<br />
ferske norske produkter stort. Ikke tilfeldig,<br />
men et resultat av strategisk innovasjon.<br />
Vi er stolte av verdiskapningen denne satsingen har ført til.<br />
Gartnerhallen har tredoblet sin omsetning over de siste ti årene.<br />
Produksjonsvolumet er økt med 33 prosent, mens totalmarkedet i<br />
samme periode har sunket med 15 prosent.<br />
Denne utviklingen har vært mulig rett og slett fordi vi med langsiktighet<br />
og forutsigbarhet har investert betydelige ressurser i kompetanseutvikling,<br />
bedre samspill og en helhetlig kvalitetstankegang<br />
i verdikjeden. Det har også ført til større grad av bearbeiding, både i<br />
<strong>BAMA</strong> og i produsentleddet.<br />
Satsingen er blitt et ”lokomotiv” i utviklingen av frukt og grønnsaksmarkedet<br />
i Norge, og skal forsterkes i årene fremover.<br />
Et titalls nye potetsorter er lansert på markedet<br />
og har bidratt til verdivekst og økt potetforbruk.<br />
Verdi- og volumvekst på<br />
produsentleddet<br />
%<br />
150<br />
125<br />
100<br />
75<br />
50<br />
25<br />
130%<br />
33%<br />
0<br />
-15%<br />
-25<br />
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 <strong>2010</strong><br />
Resultater fra forskningprosjekter pr. <strong>2010</strong><br />
• GH verdi • GH totalt • Norsk totalt<br />
Kilde: GH, OFG,SLF<br />
PRODUKT BESKRIVELSE OPPNÅDD<br />
VERDI-<br />
UTVIKLING<br />
Bringebær<br />
Fremme høykvalitetsproduksjon av<br />
bringebær til konsum og muligheter for<br />
utvidelse av sesong.<br />
Økt produksjon fra 0-600 tonn, innført ny sort. 475 %<br />
(fom 2005)<br />
Flere av prosjektene bekrefter at jordtemperaturen<br />
i vekstsesongen påvirker både smaken og<br />
kvaliteten på produktet.<br />
De siste ti årene har importert fruk og grønt vokst på bekostning av<br />
norskproduserte varer i det norske markedet generelt. I <strong>BAMA</strong> er<br />
utviklingen annerledes, spesielt når det gjelder verdiskapning.<br />
Dette har sammenheng med en strategisk prosess som <strong>BAMA</strong> startet<br />
i 2000, i tett samarbeid med Gartnerhallen og forskningsmiljøene<br />
Bioforsk og Nofima. Målsetningen har vært, og er fremdeles, å skape<br />
varig konkurransekraft og forbruksøkning av norske produkter. Det<br />
er investert 225 mill. kroner og 82 forskningsprosjekter har vært<br />
drivkraften bak resultatene som er skapt.<br />
Arbeidet med å sikre varig verdiskapning og konkurransekraft for<br />
norsk produsert frukt, grønnsaker og poteter er en kontinuerlig og nødvendig<br />
prosess for å drive forbruksutviklingen i Norge. I alle prosjektene<br />
har utgangspunktet vært å utnytte de naturgitte forutsetningene der<br />
produktene dyrkes. Satsingen har så langt brakt frem over 250 nye<br />
og smakfulle produktvarianter til det norske markedet. Smaksgulrot,<br />
snacksgulrot, bedre produksjonsmetoder for moreller og en ny sort<br />
bringebær er blant eksemplene. Nye prosjekter er i gang, blant annet<br />
bedret holdbarhet på plommer og epler i tillegg til et prosjekt der<br />
målet er å doble salget av norsk løk.<br />
Moreller<br />
Tomater<br />
Brokkoli<br />
Plommer<br />
Epler<br />
C02<br />
Økologisk<br />
Utvikle kvalitetssystem og produksjonsmetoder<br />
som sikrer bedre avlinger og<br />
lengre sesonger.<br />
Bedre tilpasning av nye tomatsorter til<br />
markedet i forhold til forbrukerpreferanser<br />
og smak.<br />
Northern Weg; sammenligning smak og<br />
næringsinnhold av produksjon i nordog<br />
sør-Norge med tysk og spansk.<br />
Kvalitetsheving, sortsutvikling, økt<br />
utbytte i norsk plommeproduksjon med<br />
hovedvekt på bedre kvalitet gjennom<br />
nye metoder for høsting, sortering og<br />
lagring.<br />
Ny dyrkingsteknikk og bedre lagringsmetoder<br />
skal gi jevnere kvalitet og økt<br />
omsetning.<br />
”Carbon footprint”; utvikle en standard<br />
for måling av den totale miljøbelastningen<br />
ved et produkt fra produksjon til<br />
fortæring.<br />
Styrke kunnskap om produksjon av<br />
økologiske grønnsaker og frukt for<br />
å danne grunnlag for ny produksjon<br />
og økt omsetning. Eget prosjekt for<br />
øko-potet.<br />
Norsk morellproduksjon økt med 20 % i<br />
volum.<br />
Under arbeid<br />
Under arbeid<br />
Nye kvalitetskrav, flere sorter, maskinsortering<br />
og kjølesystemer. Økning i<br />
produksjonsarealer.<br />
59 %<br />
Ikke verdiberegnet<br />
Ikke verdiberegnet<br />
212 %<br />
60 mill kroner investert i eplepakkerier i <strong>2010</strong>. Ikke verdiberegnet<br />
Under arbeid<br />
Fra 2006 er produksjonen økt fra 330 tonn til<br />
3200 tonn. Produksjonen av økologisk gulrot<br />
er firedoblet i perioden.<br />
Ikke verdiberegnet<br />
930 %<br />
(fom 2005)<br />
Beskrivelse av enkelte FiV-prosjekter som er gjennomført og oppnådd verdivekst i perioden. Prosjektene er finansiert av <strong>BAMA</strong> og Gartnerhallen med støtte fra<br />
Forskningsrådet, Innovasjon Norge og Fondet for forskningsmidler.<br />
8 <strong>BAMA</strong> årsrapport <strong>2010</strong><br />
<strong>BAMA</strong> årsrapport <strong>2010</strong> 9