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Pães e bolachas doces, raramente temos em nossa mesa. Quanto menos comidas doces comermos, melhor; elas causam perturbações no estômago, e produzem impaciência e irritabilidade nos que se habituam a usá-las. Carta 363, 1907. • Verduras Frescas, Preparadas com Simplicidade Todos devem estar relacionados com o valor especial das frutas e das verduras frescas do pomar e da horta. Manuscrito 13, 1911. Frutas, cereais e verduras, preparadas com simplicidade, livres de condimento e gordura de toda espécie, fazem, com leite e nata, o mais saudável regime. Comunicam nutrição ao organismo, e dão um poder de resistência e um vigor intelectual não produzidos por um regime estimulante. Conselhos Sobre Saúde, pág. 115. CRA Pág. 322 • Parte de um Regime Completo Os cereais, frutas e verduras simples, têm todas as propriedades nutritivas necessárias para formar bom sangue. Isto um regime cárneo não pode efetuar. Carta 70, 1896. • Abundância de Verduras Somos constituídos daquilo que comemos. Fortaleceremos as paixões sensuais comendo alimentos animais? Em vez de educar o gosto por um regime grosseiro, é mais que tempo de nos estar educando para viver de frutas, cereais e verduras. ... Uma variedade de pratos simples, perfeitamente saudáveis e nutritivos, podem ser providos à parte de carne. Homens de bom apetite precisam ter abundância de verduras, frutas e cereais. Carta 3, 1884. É intenção do Senhor levar Seu povo a voltar a viver de simples frutas, verduras e cereais. Carta 72, 1896. • Feijão, Prato Saudável Outro prato muito simples mas saudável, é feijão cozido ou assado. Triturem uma parte dele com água, adicione-se leite ou nata, e façam um caldo. testemunhos, vol. 2, pág. 603. • Cultivar e Conservar Legumes Muitos não vêem a importância de terem terras para cultivar, e de produzirem frutas e legumes, para que sua mesa seja provida com essas coisas. Sou instruída a dizer a toda família e toda igreja: Deus vos abençoará quando operardes vossa salvação com temor e tremor, temendo que, por falta de sabedoria no tratamento do corpo, venhais a arruinar o plano de Deus para vós. Carta 5, 1904. Devem-se tomar providências para obtenção de um suprimento de milho doce seco. Abóboras podem ser secadas, sendo usadas com proveito para fazer tortas durante o inverno. Carta 195, 1905. – Aí está a necessidade de cultivarmos pequenas hortas e pomares pois só assim obteremos estes alimentos no seu estado mais fresco e nutritivo. 30
FACULDADE DE EDUCAÇÃO TEOLÓGICA, SAÚDE E COMUNICAÇÃO Av. Contorno Sul, Nº 27 – Conjunto Novo Mondubim Fortaleza –CE CEP: 60764-310 / CNPJ: 03.174.386 CONTATOS CALL CENTER:(085) 3081074000/ (085)9107-4000 e-mail: www.fa3@msn.com 9. Aula # - Sobremesas • Açúcar Açúcar não é bom para o estômago. Causa fermentação, e isto obscurece o cérebro e ocasiona mau humor. Manuscrito 93, 1901. Em geral, usa-se demasiado açúcar no alimento. Bolos, pudins, massas folhadas, geléias e doces são causa ativa de má digestão. Especialmente nocivos são os cremes e pudins em que o leite, ovos e açúcar são os principais elementos. Deve-se evitar o uso abundante de leite e açúcar juntos. A Ciência do Bom Viver, págs. 301 e 302. O açúcar abarrota o organismo. Entrava o trabalho dos órgãos. Alguns de vós enviam suas filhas, já quase adultas, para a escola a fim de aprenderem as ciências antes de saberem cozinhar, quando isto deve ser considerado da maior importância. Aí estava uma mulher que não sabia cozinhar; não aprendera a preparar alimentos saudáveis. A esposa e mãe era deficiente neste importante ramo da educação e, em resultado, visto que o alimento mal preparado não era suficiente para suprir as exigências do organismo, era ingerido açúcar em quantidade exagerada, o que causava um estado doentio no organismo inteiro. A vida daquele homem estava sendo desnecessariamente sacrificada à má cozinha. CRA Pág. 328 • Tortas, Bolos, Pastéis, Pudins As sobremesas que levam tanto tempo a preparar, são, muitas delas, prejudiciais à saúde. Fundamentos da Educação Cristã, pág. 227. • Tentação à Excesso de Condescendência Muitas são as mesas em que, havendo o estômago recebido tudo quanto ele requer para levar avante seu trabalho de nutrir apropriadamente o organismo, vem outra série consistindo em tortas, pudins e caldas ricamente confeitadas. ... Muitos, se bem que já tenham comido bastante, ultrapassarão os limites, e comerão a tentadora sobremesa que, entretanto, está longe de se demonstrar um bem para eles. ... Se os extraordinários oferecidos para sobremesa fossem totalmente dispensados, seria um benefício. Carta 73a, 1896. Porque é moda, em conformidade com um apetite doentio, o bolo aprimorado, tortas, e pudins e tudo quanto é nocivo, é amontoado no estômago. A mesa precisa estar carregada de variedades, do contrário o apetite corrompido não se satisfaz. Pela manhã, esses escravos do apetite estão muitas vezes com mau hálito e têm a língua saburrosa. Não desfrutam saúde, e cogitam por que sofrem dores, dói-lhes a cabeça, e, sofrem vários males. Spiritual Gifts, vol. 4, pág. 130. FRUTAS SÃO EXCELENTES SOBREMESAS CRA Pág. 332 • Não São Proibidas as Sobremesas Simples A torta simples pode servir como sobremesa, mas quando uma pessoa come dois ou três pedaços meramente para satisfazer a um apetite desordenado, desqualifica-se para o serviço de Deus. Alguns, depois de partilharem largamente de outros alimentos, comem a sobremesa, não porque dela necessitem, mas porque é saborosa. Se os convidarem a servir-se de outro pedaço, a tentação 31
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