Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
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Sistema APPCC<br />
Os 12 passos/etapas de implantação (seqüência<br />
lógica)<br />
I. Formação da Equipe<br />
<strong>II</strong>. Descrição <strong>do</strong> Produto<br />
<strong>II</strong>I. Finalidade ou uso espera<strong>do</strong> <strong>do</strong> Produto<br />
IV. Elaboração <strong>do</strong> Fluxograma<br />
V. Confirmação <strong>do</strong> Fluxograma “in loco”<br />
VI – X<strong>II</strong>: Aplicação <strong>do</strong>s Sete Princípios
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