Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
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1. Análises microbiológica e físico-química;<br />
2. Proteção das nascentes e cursos d’água;<br />
3. Limpeza e desinfecção <strong>do</strong>s reservatórios<br />
(disponibilizar modelo);<br />
4. Atenção para a formação de “pedras de leite” (água<br />
dura + sóli<strong>do</strong>s <strong>do</strong> leite + detergentes).<br />
5. Cuida<strong>do</strong> com o emprego de águas contaminadas.
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