Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
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Gêneros de coliformes e bastonetes gramnegativos<br />
encontra<strong>do</strong>s no leite cru<br />
- Pseu<strong>do</strong>monas fluorescens, P. putida, P. fragi,<br />
P. putrefaciens, P. aeruginosa.<br />
Bastonetes Gram-negativos aeróbios, são<br />
psicrotróficos e produtores de proteases e lipases
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