Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
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Log contagem total/ml<br />
10<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
Figura 1 - Contagem total de bactérias no leite de<br />
acor<strong>do</strong> com o tempo e temperatura de incubação<br />
0 24 48 72 96<br />
Horas<br />
4,4 oC<br />
10 oC<br />
15,5 oC
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