Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios
SHOW LESS
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sistema APPCC<br />
(controle de processo)<br />
• Boas Práticas: pré-requisito<br />
• Gestão <strong>do</strong> controle <strong>do</strong>s perigos<br />
• Enfoca os perigos significativos<br />
• É preventivo: controle nos PCC<br />
• Monitoração e registros: comprovam segurança<br />
campo transporte indústria transporte distribuição preparo<br />
PC<br />
PCC<br />
Boas Práticas + Princípios APPCC<br />
(demonstram o controle)
Change language