No cômputo geral, a taxa <strong>de</strong> cobertura nas cantinas foi <strong>de</strong> 67% (68 % em 2005), mas se não fossem contabilizados os encargos com os equipamentos, a taxa <strong>de</strong> cobertura seria <strong>de</strong> 71%. 1.600.000,00 pessoal incluindo trabalho <strong>de</strong> estu<strong>da</strong>ntes funcionamento,equipamentos e outras <strong>de</strong>spesas géneros e bebi<strong>da</strong>s 1.400.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 800.000,00 600.000,00 400.000,00 200.000,00 0,00 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 <strong>2006</strong> <strong>Serviços</strong> <strong>de</strong> <strong>Acção</strong> <strong>Social</strong> Universi<strong>da</strong><strong>de</strong> do Minho 36
3.2.4 Mapa resumo do funcionamento do <strong>de</strong>partamento alimentar nº pessoas encargos c/ encargos c/ pessoal trabalho estu<strong>da</strong>ntes generos/bebi<strong>da</strong>s outras <strong>de</strong>spesas total <strong>de</strong>spesas receita bar 1 7 70.073,86 2.073,00 93.792,81 6.044,92 171.984,59 210.840,97 bar 2 8 85.169,86 2.965,50 112.757,63 5.423,69 206.316,68 251.550,64 bar 3 4 42.814,20 1.033,50 62.982,31 4.144,24 110.974,25 151.602,67 bar IEC 5 55.703,98 585,00 28.183,42 4.116,30 88.588,70 52.169,44 bar <strong>de</strong> Engenharia I 6 69.184,70 7.365,00 131.258,02 13.738,09 221.545,81 302.116,15 bar <strong>da</strong>s residências Azurém 1 11.806,18 3.034,50 24.251,38 4.665,56 43.757,62 45.847,45 bar <strong>de</strong> Arquitectura Azurém 2 28.887,71 490,50 28.468,95 5.283,14 63.130,30 64.119,91 bar dos prof. Gualtar 2 23.137,44 0,00 13.481,20 13.382,41 50.001,05 27.616,25 bar <strong>da</strong> Escola <strong>de</strong> Enfermagem 2 21.107,55 0,00 19.120,95 7.489,82 47.718,32 14.057,20 bar <strong>de</strong> S. Domingos 0 7.163,19 288,00 2.405,04 3.583,35 13.439,58 18.673,95 bar <strong>da</strong>s residências Stª Tecla 2 17.544,47 13.623,00 26.910,58 3.329,35 61.407,40 52.471,38 bar IV 2 15.982,39 6,00 10.158,56 37.611,10 63.758,05 21.190,35 cantina Stª Tecla 16 171.410,39 4.824,00 156.792,07 103.390,24 436.416,70 195.287,90 restaurante Gualtar 46 527.651,20 11.226,00 749.311,75 270.949,23 1.559.138,18 1.139.816,10 restaurante Azurem 30 325.290,66 9.915,00 501.746,51 113.073,53 950.025,70 640.641,83 Totais 133 1.472.927,78 57.429,00 1.961.621,18 596.224,97 4.088.202,93 3.188.002,19 % no total <strong>de</strong> <strong>de</strong>spesa 36,03% 1,40% 47,98% 14,58% 100,00% uni: euros 37 <strong>Relatório</strong> <strong>de</strong> activi<strong>da</strong><strong>de</strong>s e contas do ano económico <strong>2006</strong>