Manual - National Mango Board

Descarregamento nas linhas de
classificação
A colocação das frutas na linha de classificação pode ser
realizada manualmente, virando-se as caixas de coleta,
ou por sistemas automatizados que inclinam e esvaziam
as caixas. Em ambos os casos, a primeira consideração
fundamental é conseguir uma transferência delicada que
não cause dano às frutas. Recomenda-se uma queda livre de
não mais de 30 cm (12 polegadas).
Uma única camada de frutas numa esteira
Classificação das frutas e remoção das
defeituosas/danificadas
A classificação das frutas na empacotadora é feita para
remover as frutas não comercializáveis. Isso elimina a perda
de tempo, dinheiro e energia que decorre do despacho de
frutas não comercializáveis para os Estados Unidos, as
quais acabarão sendo removidas das caixas paletizadas e
descartadas.
As frutas com os seguintes defeitos devem ser removidas
antes da aplicação de cera e antes de serem embaladas:
Descarregamento manual (alto) e automatizado (abaixo) de
mangas na linha de classificação
A segunda consideração fundamental é regular a taxa de
descarregamento das mangas de modo que a esteira da linha
de classificação fique coberta com uma única camada de
frutas. Isso reduz o potencial de dano às frutas, pois evita
que as frutas rolem, ganhem impulso e se choquem com
outra fruta ou com componentes da linha de classificação.
• Danos físicos como cortes, arranhões e amassados,
que favorecem o desenvolvimento de murcahmento e
podridões.
• Qualquer evidência de podridão ou início de podridão.
• Frutas deformadas e achatadas (imaturas); também frutas
de cor pálida que são suscetíveis a diversos distúrbios
fisiológicos.
• Frutas com lenticelas danificadas, queimaduras na casca
ou áreas afundadas, que são sintomas de dano por água
quente.
Classificação das frutas
18 MANUAL DE PRÁTICAS PARA o MELHOR MANEJO PÓS-COLHEITA DA MANGA