Manual - National Mango Board

Manga excessivamente madura (muito mole)
Enrugamento resultante da perda de água
Mangas com pedúnculos mal aparados
Dano resultante de dióxido de carbono elevado
Procedimentos de Avaliação da
Qualidade da Manga
O formulário Avaliação da Qualidade da Manga incluído no
final desta publicação foi usado durante o Projeto Qualidade
da Manga, no qual as práticas de manuseio da manga, bem
como a qualidade das mangas nos mercados americanos,
foram monitoradas durante mais de um ano tanto nos
Estados Unidos quanto fora do país. Ele pode ser modificado
e usado para avaliar e registrar práticas de manuseio e
qualidade da fruta na maior parte dos procedimentos de
manejo da manga.
Tirando Fotografias Digitais
As exigências de se tirar fotografias digitais como parte do
processo de inspeção são bastante básicas, mas boas fotos
são essenciais para a qualidade da inspeção.
Deve ser usada uma câmara digital de boa qualidade. A
exatidão das cores é da maior importância para se ter uma
foto que represente exatamente as condição das amostras, e
uma boa resolução permite que a pessoa leia os cartões com
fotos colocados ao lado dos itens fotografados. Devem-se
usar as cores de referência X-Rite ColorChecker® (vermelho,
amarelo e verde) ou equivalentes e, quando possível, o fundo
deve ser de veludo negro. É exigido um protocolo para tirar
fotografias, de modo que as fotos possam ser analisadas com
um software de cor/formato. Adicionalmente, o inspetor
deve sempre ter pelo menos um flash card de um 1GB e um
conjunto extra de baterias carregadas.
Em dias muito claros, com sombras escuras, pode ser
necessário usar técnicas de fill flash para obter uma boa
exposição. As amostras devem ser levadas para um local claro
para serem fotografadas, a menos que esteja chovendo. Isso
é especialmente válido em dias nublados, quando não há
60 MANUAL DE PRÁTICAS PARA o MELHOR MANEJO PÓS-COLHEITA DA MANGA