Manual - National Mango Board

Troca de ar fresco em um contêiner marítimo
Carregando caminhões e contêineres
refrigerados
A arrumação correta é essencial para o adequado
monitoramento da temperatura. Os padrões de arrumação
exigidos para contêineres com fluxo de ar de baixo para cima
(i.e., contêineres marítimos) diferem dos apropriados para
caminhões com entrada de ar de cima para baixo.
Recomenda-se que as mangas sempre sejam transportadas
como paletes unitizados de caixas com uma única camada de
frutas. Deve-se garantir que as caixas estejam perfeitamente
empilhadas nos paletes para que o peso esteja igualmente
distribuído entre os quatro cantos da caixa. Também é
necessário prestar atenção ao alinhamento dos orifícios de
ventilação – seja verticalmente (em contêineres marítimos)
ou horizontalmente (em caminhões refrigerados) - de
modo que o ar possa fluir adequadamente através da carga.
Finalmente, não use envoltórios, folhas no interior do palete
e nenhum tipo de material que possa bloquear os orifícios de
ventilação das caixas e interferir com a circulação do ar.
Contêineres com suprimento de ar de baixo para
cima
Uma maneira simples e eficaz de empilhar corretamente 20
paletes de mangas de 40 x 48 polegadas é carregar 11 paletes
lateralmente no contêiner e 9 paletes ao comprido. O espaço
livre no piso na parte de trás da carga deve ser coberto
com um papelão ondulado resistente ou com material
equivalente. Além disso, nos paletes no final da carga as
aberturas para encaixe da empilhadeira devem ser cobertas
com papelão ondulado resistente ou material equivalente,
usando-se um grampeador ou uma fita para cobrir com
papelão as aberturas dos paletes.
lateralmente no contêiner e 7 paletes ao comprido, seguidos
de 4 paletes girados e 2 paletes na parte de trás da carga, um
ao comprido e outro lateralmente. Dado que haverá espaços
verticais vazios entre os paletes girados e a parte de trás da
carga, blocos sólidos de espuma devem ser ajustados com
precisão no topo do espaço vertical entre os paletes girados
para impedir que o ar frio desvie e “corte caminho”. “Cortar
caminho” significa encontrar um caminho prematuro de
volta para a unidade de refrigeração, o que resultaria no
resfriamento insuficiente ou não uniforme das mangas.
Tal como na arrumação de 20 paletes, nos paletes do final
da carga as aberturas para encaixe da empilhadeira devem
ser cobertas com papelão ondulado resistente ou material
equivalente, usando-se um grampeador ou uma fita para
prender o papelão na parte de trás de dois paletes.
Recomendações para carregamento de contêineres com
suprimento de ar de baixo para cima:
Sim Não
A carga deve cobrir todo o piso do contêiner como
um bloco sólido, com pouca ou nenhuma separação
entre os paletes ou entre a carga e as paredes do
contêiner.
Os paletes e/ou as caixas devem ser empilhadas
como um bloco sólido no contêiner sem nenhum
espaço entre a carga e as paredes do contêiner.
(Se houver brechas verticais, o ar fornecido pela unidade
refrigerada seguirá o caminho de menor resistência,
“cortando caminho” e não passando por uma parte da carga,
a qual não será resfriada.)
Deixe espaço acima da carga para que o ar circule
adequadamente; não empilhe a carga acima da
linha vermelha na parede interna do contêiner.
Não use folhas deslizantes (slip sheets).
Em alguns casos, 21 paletes de mangas podem caber em
contêineres refrigerados de 40 pés. Uma maneira eficaz de
arrumar 21 paletes em um contêiner é carregando 8 paletes
26 MANUAL DE PRÁTICAS PARA o MELHOR MANEJO PÓS-COLHEITA DA MANGA