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• CaDeRNO GaSTRONÔMICO<br />
Aldeia do Beto<br />
Uma batata diferente<br />
N<br />
a Suíça, seu país de origem, a iguaria que aqui conhecemos<br />
por batata suíça é chamada de rösti, que<br />
significa crocante e dourado. e é mantendo essa tradição<br />
que o prato é apresentado na aldeia do Beto, restaurante<br />
pioneiro na cidade que há 15 anos encanta os curitibanos com<br />
o saboroso quitute. Feita de batatas raladas e fritas em formato<br />
de panqueca, a batata suíça pode ser recheada com os mais<br />
variados sabores.<br />
É difícil escolher no cardápio repleto de opções qual delícia<br />
saborear, mas o gerente do local, Valdeir Xavier Bonfim,<br />
ajuda com algumas dicas: “Carne Seca especial, Bacalhau,<br />
Salmão com Brócolis e as Batatas da Criação que combinam<br />
ingredientes deliciosos”, recomenda. entretanto, o espetáculo a<br />
parte fica por conta do sabor Mignon com Cheddar “elaborada<br />
com filé mignon cortado em cubos ao molho madeira, queijo<br />
cheddar e champignon”. Para formar aquela crosta crocante de<br />
dar água na boca, a batata passa por todo um ritual. “Primeiro<br />
ela é pré-cozida e ralada. Depois ajeitamos em uma frigideira<br />
untada uma porção, adicionamos o recheio e cobrimos com<br />
mais batatas raladas”, ensina o gerente.<br />
Pode parecer complicado, mas na aldeia do Beto todo<br />
esse processo é feito com muito carinho pelas mãos de quem<br />
realmente entende do assunto e a batata ganha o formato que<br />
conhecemos. Os clientes, enquanto esperam, podem degustar<br />
a vasta carta de bebidas como chopps, vinhos, espumantes e<br />
cervejas.<br />
Espaço<br />
Um dos diferenciais do restaurante fica por conta do espaço<br />
que realmente faz o cliente se sentir dentro de uma aldeia.<br />
“Nosso ambiente é um tanto incomum e oferecemos muito<br />
conforto. a área externa do restaurante é convidativa, nossos<br />
jardins são agradáveis, temos até uma fonte com peixinhos. Os<br />
clientes realmente sentem-se em casa”, garante.<br />
Novidade<br />
Para atender a demanda dos clientes a aldeia do Beto<br />
conta agora com delivery para a região Central e alto da XV.<br />
Mais informações:<br />
Rua Professor Brandão, 678<br />
alto da Rua XV<br />
Telefone: (41) 3082-4981<br />
Fotos: Valterci Santos<br />
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