batuque_na_cozinha_de_todo_o_brasil

MOLHO BOM PARA MACARRONADA OU NHOC
Torne um peso de canne de vaca, tempere-o e refogue-o juntamente com pedaços
de toucinho defumado, cebola, alho, orégano, deixando corar bem. Depois junte
I colher de manteiga, '12 quilo de tomate sem sementes e sem peles, 2 folhas de
louro, cheiro verde, mangerona (se tiver), 2 colheres de puro-purê, pimenta do
reino, molho inglês, l colher de açúcar e sal à gosto e cubra com água o peso da
carne. Vá cozinhando até amolecer a carne e formar molho gostoso, grosso. Na
hora de retirar do fogo, junte I cálice de vinho branco, se gostar. Cozinhe o
macarrão com tablete Knorr. Regue com o molho e jogue queijo ralado.
MOLHO DA COMADRE TEREZA PARA ACOMPANHAR CARNES
Deixar 2 horas de molho: 12 mangas borbons de vez, picadas miúdo, I colher
de sopa de sal. Ficar no fogo cozinhando 20 minutos: 2litros de vinagre branco,
2 quilos de açúcar mascavo ou outro qualquer, 3 raizes de gengibre: raspar,
escaldar e picar, l cebola média picada miúdo, 5 pimentões verdes, 2 colheres
de sopa de mostarda, casca de 1 limão, I colher de sopa de sal, 3 bananas maçãs
picadas miúdo, Y2 quilo de tomate maduro sem pele, sem sementes e picados.
Depois de 20 minutos no fogo cozinhando, misturar as mangas e cozinhar mais
20 minutos e está pronto. Dura bastante tempo.
FILÉT MIGNON LA CASSERÍS - Maria Moraes
Ingredientes: I Y2 quilo de filé mignon, l xícara de café de vinho branco seco, Y2
xícara de café de vinagre, Y2 cebola ralada, 1 folha de louro, I colher de café
griU maggi, 1 colher de café de pimenta do reino, 1 colher de sobremesa de
molho inglês, l maço de cheiro verde picado. Modo de fazer: Limpar e lavar o
filé e temperá-lo com os ingredientes acima mencionados (temperar de véspera).
-Ingredientes: 150 gramas de champignons (de vidro), 3 colheres de sopa de
manteiga, 3 colheres de sopa de salsa picada, I fatia de celeri (queijo ralado), I
cenoura, a cebola da vinha d'alho, I pacote de bacon. MODO DE FAZER:
Lavar bem os champignons, cortar em fatias finas, deixar de molho em água
com um pouco de caldo de limão. Colocar em uma panela I colher (de sopa) de
manteiga, cebola ralada, fritar bem, juntar os champignons e a salsa, continuar
fritando. Cozinhar em fogo baixo e quando estiverem cozidos usar para revestir
o filé mignon. Preparar o filé antes de ir para o forno. Colocar as tiras de bacon
bem juntas umas das outras em baixo do champignons e sobre os champignons
o filé mignon. Fechar as tiras do bacon envolvendo o filé prendendo bem com
palitos. Em uma assadeira colocar manteiga e levar ao fogo. Quando esquentar
Minha garota, você refletiu bem e percebeu quanta potencialidade tem dentro de si?
Aproveite-a para si e para melhorar o mundo ...
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