batuque_na_cozinha_de_todo_o_brasil

FEUÃO SERTANEJO
Ingredientes: Feijão de corda novo, sal, cheiro verde, tiras de queijo de qualho.
Modo de fazer: De véspera, botar o feijão de mo(ho, para amolecer. Levá-lo ao
fogo com água e sal, para cozer. Quando estiver quase cozido, acrescentar o
cheiro verde, a nata e o queijo.
OSTRA AO NATURAL
Ingredientes: ostras, limão. Modo de fazer: Lavar as ostras, esfregando-as bem
com uma escovinha. Jogá-las em água fervente, para que se abram.Servir, em
seguida, com suco de limão. São muito usadas como tira-gosto.
BANANAS CRISTALIZADAS
Ingredientes: 12 bananas, Y2 quilo de açúcar cristal, I colher de chá de canela, 1
colher de sobremesa de manteiga. Modo de fazer: Descascar as bananas e
amassá-las bem com um garfo. Adicionar o açúcar e em seguida, a canela e a
manteiga. Levar ao fogo e mexer, sem parar, até desprender da panela. Retirar
do fogo e estender sobre superfície lisa, untada.
ESPÍRITO SANTO
A terra era habitada por indígenas. Os portugueses chegaram e vendo-se
atacados, tiveram que disparar os canhões para assustar os índios. Ergueram na
entrada um acampamento fortificado, começo de uma povoação. Era domingo,
festa do Divino Espírito Santo, de onde surgiu o nome do importante Estado.
Duas fases no povoamento- no começo os jesuítas ergueram em Vitória o
Convento da Penha, centro de irradiação para a catequese. Séculos mais tarde,
imigrantes alemães encontravam no povoado de Cachoeira de Santa Leopoldina
uma "capital" para sua expansão, que conserva até hoje aspectos típicos da
colonização. Casas construídas perto dos rios e com fundo para os morros. Grande
desenvolvimento agro-pecuária e industrial. Suas praias como Guarapari,
Marataíses e outras, atraem gente de todos os pontos do Brasi l. Terezinha com
sua alegria e a prendada M. Alice mostram bem a boa gente capixaba.
Ainda tomaremos banho em seus mares, descansaremos em suas lindas praias!
TORTA CAPIXABA - Terezinha
Fazer 4 refogados separadamente. I o refogado - l quilo de bacalhau (de molho
de véspera); 2° refogado - é de Y2 quilo de camarões e temperos; 3° refogado- V2
quilo de batatas e temperos; 4° refogado - Y2 quilo de mexilhões ou qualquer
fruto do mar e temperos. Depois juntar todos os refogados, acrescentar 3 ovos
batidos como para omelete e misturar. Colocar no pirex, cobrir com mais 3
ovos batidos. Enfeitar com rodelas de tomates, cebolas, azeitonas e levar ao
forno por meia hora.
O homem só é grande se for capaz de um grande amor.
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