batuque_na_cozinha_de_todo_o_brasil

CAÇAROLA ITALIANA
2 xícaras (de chá) de açúcar, 4 ovos, I colher de manteiga, 4 colheres de farinha
de trigo (rasa), 1 copo de leite, I xícara (de chá) de queijo ralado ou côco (se
preferir). Bater tudo no liqüidjficador, assar em forma untada com manteiga. É
uma delícia.
BOLO DE ANIVERSÁRIO- M. Elisa
Pão-de-ló (rocambole) - 5 claras em neve, acrescente 5 gemas e bata bem, 5
colheres de açúcar, continue batendo. Desligue a batedeira. Coloque 5 colheres
de farinha e mexa devagar. Asse em assadeira untada e forradí! de papel alumínio.
Desenforme ainda momo, passe o recheio de nozes, enrole e leve à geladeira.
Recheio de nozes: Cozinhe I lata de leite condensado na panela de pressão por
40 minutos. Desligue e deixe o vapor sair. Leve ao fogo: o leite condensado,
200 gramas de nozes moídas, Y2 colher de manteiga, 2 colheres de nescau, 2
gemas bem batidas. Deixe ferver e dê o ponto de mjngau grosso. Montagem do
bolo: Escolha a forma, de preferência funda e retangular (27 x 37 em), forre-a
com papel alurninio; t• camada: Corte o rocambole em fatias de 2 em e forre o
fundo da forma; 2" camada: Creme branco - I litro de leite, 4 colheres rasas de
mruzena, 3 gemas, açúcar à gosto. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Esparrame sobre o rocambole e complete com fruta em compota picada à gosto;
3" camada: Faça outro pão-de-ló. Coloque a massa numa assadeira do mesmo
tamanho da forma. Depois de assado, corte ao Y2 como se fosse rechear e leve
em cima da compota. Molhe com licor; 4" camada: Creme de chocolate- I lata
de leite condensado, 1 lata de leite, 2 colheres de chocolate em pó, Y2 colher de
manteiga. Leve ao fogo. Dar o ponto de brigadeiro mole; 5" camada: Cocada -
Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar, I xícara de água, acrescente I pacote
de côco ralado, 3 gemas; 6" camada: Creme de manteiga - 200 gramas de
manteiga, 200 gramas de glaçúcar, 2 colheres (de sopa) de licor ou conhaque, I
colher de café forte. Bater a manteiga até virar creme. Juntar os ingredientes.
Bater bastante até ficar bem homogêneo. Colocar sobre a cocada; 7" camada:
Por último, colocar a outra camada de pão-de-ló. Leve o bolo geladeira. No dia
seguinte desenforme. Se quiser pode servir com chantilly.
BOLINHOS DELICIOSOS - Maria Elisa
6 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres (de sopa) de açúcar, I tablete de fermento
para pão, V2 xícara de leite, 6 ovos, 6 colheres de ó leo, I colher de côco ralado.
Faça a massa. Enrole como rosquinha sem unir as pontas e deixe crescer durante
15 minutos. Enquanto isso faça a seguinte calda: 2 copos de açúcar, I copo de
água, 3 cravos e 3 paus de canela. Frite os bolinhos e passe-os na calda. Coloque
no prato e pulverize canela em pó à gosto.
Açoitaram Jesus. Ele que tinha curado e feito o bem a tantas pessoas.
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