Ebook AVP - Alimentação Vegetariana e Desporto

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Abaixo encontras alguns exemplos de alimentos e do seu respetivo aporte proteico. Comopoderás verificar, não ficam em nada atrás dos produtos de origem animal (carne, peixe,ovos), e em alguns casos, até podem rivalizar!FONTES ALIMENTARES DE PROTEÍNAQUANTIDADE DE PROTEÍNA POR100g 11,12Lentilhas cozinhas9 gFeijão preto cozido9 gFeijão manteiga8 gTremoço cozido16 gGrão cozido8 gBebida vegetal de soja3,6 gIogurte vegetal de soja3,5 gTofu10 gSeitan25 gAmendoim26gAmêndoa22 gFlocos de aveia13,5 gTabela 3 - Fontes alimentares de proteína de origem vegetalALIMENTAÇÃO VEGETARIANA & DESPORTO 15
Na tabela em baixo poderás ver algumas fontes alimentares de origem vegetal dos trêsaminoácidos de cadeia ramificada – leucina, isoleucina e valina, e o respetivo teor por 100g doalimento.FONTES ALIMENTARES DE LEUCINAQUANTIDADE DE AMINOÁCIDO POR100g 13Tofu 3,6Semente de abóbora 1,6Tremoço cozido 1,18Lentilha cozida 0,6FONTES ALIMENTARES DEISOLEUCINATofu 2,4Semente de abóbora 1,0Tremoço cozido 0,7Lentilha cozida 0,3FONTES ALIMENTARES DE VALINATofu 2,4Semente de abóbora 1,5Tremoço cozido 0,7Lentilha cozida 0,4Tabela 4 - Fontes alimentares de BCAAsTabela 4 - Fontes alimentares de BCAAs16
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