Ebook AVP - Alimentação Vegetariana e Desporto

4.1.5 MELHORIA DO SISTEMA IMUNITÁRIO
Adicionalmente, os atletas de alto rendimento,
devido à intensidade e frequência de
treino (como explicado anteriormente),
podem apresentar uma função imunológica
levemente reduzida, podendo resultar no
aumento da suscetibilidade a infeções microbianas
do trato respiratório superior (i.e.
pulmões), impedindo a periodicidade dos
treinos e consequentemente comprometendo
o seu desempenho 34 .
No entanto, se existir uma ingestão
adequada de micronutrientes, antioxidante
e fitoquímicos, isto pode atenuar a supressão
da função imunológica e o stress oxidativo
causado pela intensidade do exercício
praticado 34 . Indivíduos vegetarianos, geralmente,
apresentam uma ingestão superior
de antioxidantes, como vimos antes, o que
pode ajudar a reduzir o stress oxidativo
induzido pelo exercício. Tal explica-se
devido ao consumo diversificado de frutas
e legumes, fontes alimentares de antioxidantes.
Para maximizar o desempenho, a recuperação,
a resistência e a prevenção a doenças,
recomenda-se a ingestão de alimentos de
origem vegetal integrais e coloridos, sendo
esta recomendação igualmente importante
para atletas omnívoros. Pelo que, de forma a
potenciar o rendimento a longo prazo, torna-
-se fundamental adequar não só a densidade
em macronutrientes, mas também em micronutrientes
essenciais de acordo com as
necessidades individuais 34 .
Note-se que uma alimentação de base vegetal
apresenta benefícios anti-inflamatórios
não só pelo seu conteúdo em antioxidantes,
mas também pela ausência de alimentos que
poderão ser inflamatórios e ainda, pela
ausência de gorduras pró-inflamatórias 48 .
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