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RESTAURANTE E PESQUEIRO SANMURAI<br />
MURITINGA DO SUL (SP) - PANTANAL PAULISTA<br />
José Carlos, durante entrevista com os sócios, Lucimar <strong>do</strong>s Santos e<br />
Guilherme Murai.<br />
Visão da ponte e <strong>do</strong> espaço <strong>do</strong> Pesqueiro Sanmurai - Murutinga <strong>do</strong> Sul<br />
(SP).<br />
O Restaurante e Pesqueiro Sanmurai localiza<strong>do</strong> na cidade Murutinga <strong>do</strong> Sul (SP), “Região<br />
Turística Pantanal Paulista”, distante 613 km da capital (SP), inaugura<strong>do</strong> no dia 23/09/2015<br />
e oferece aos turistas e visitantes a culinária local e a japonesa. No cardápio constam 35<br />
tipos de peixes, sen<strong>do</strong> o mais pedi<strong>do</strong> o tucunaré com provolone, uma homenagem ao<br />
rio da região por conta <strong>do</strong> Pantanal Paulista. E para ficar sugestivo fizeram a junção<br />
<strong>do</strong>s nomes San (Santos) e Murai, passan<strong>do</strong> a ser chama<strong>do</strong> de “Sanmurai”. A empresa é<br />
administrada pelos sócios, Lucimar Souza Santos (chef de cozinha) e Guilherme kasuhiro<br />
Murai, que nos recepcionou com diversos pratos da culinária local e japonesa para que<br />
to<strong>do</strong>s pudessem degustar que estava maravilhoso.<br />
Lucimar aproveitou a nossa presença e falou sobre esse investimento. Nós temos um restaurante<br />
simples, em um assentamento de reforma agrária, e atualmente sou uma das chefs de cozinha que está<br />
ten<strong>do</strong> destaque nacional na agricultura familiar. Isso para a minha pessoa é gratificante pelo trabalho que<br />
temos feito. Aqui produzimos muita comida boa, para terem ideia, vocês estão em um assentamento<br />
de reforma agrária, e ao nosso re<strong>do</strong>r estão assenta<strong>do</strong>s 125 sítios e mais de 600 pessoas produzin<strong>do</strong> leite,<br />
queijo, frutas, peixes entre outros. O restaurante está há nove anos presentean<strong>do</strong> a comunidade, no ano<br />
de 2022 a nossa gastronomia foi premiada e destaque na Agricultura Familiar, participamos <strong>do</strong> “Mun<strong>do</strong><br />
Mesa” e “Melhores <strong>do</strong> Ano da Gastronomia Brasileira”. Então! To<strong>do</strong> esse trabalho nos traz muito orgulho,<br />
porque, com toda a simplicidade da comunidade de agricultores muito pobres, a gente consegue<br />
enobrecer o cultivo. Hoje vamos preparar uma peixada no fogão de lenha, com peixes da região. Esse<br />
trabalho <strong>do</strong> “Sabor São Paulo” com o “Mun<strong>do</strong> Mesa” e “Rota Gastronômica”, está trazen<strong>do</strong> um pouco da<br />
alta gastronomia, transforman<strong>do</strong> a região.<br />
Fogão a lenha <strong>do</strong> Pesqueiro Sanmurai - Murutinga <strong>do</strong> Sul (SP).<br />
Decoração <strong>do</strong> Pesqueiro Sanmurai - Murutinga <strong>do</strong> Sul (SP).
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