Revista Analytica Edição 129

Blog dos Cientistas
- Instalações: projeto, pare-
próprio, que especifique
1. Apresentação do manu-
des, pisos, janelas, tetos,
todos os procedimentos
al, com capa, apresentação
esgotamento
industrial,
de controle para cada eta-
e identificação, sumário,
iluminação e instalações
pa do seu processamento.
referências e definições;
elétricas;
Seja como for, existem
2. Identificação do esta-
- Pessoal: higienização
modelos prontos que
belecimento, com nome
pessoal, aparência, ador-
indicam os principais
fantasia e do proprietário,
nos, uniformes, equipa-
tópicos do manual de
CPF/CNPJ, quadro funcio-
mentos e conduta;
BPF. Por isso, confira ago-
nal, endereço completo,
ra um como exemplo.
telefone, licença ambien-
- Operações: recepção da
tal, número de registro e
matéria-prima,
controle
Qual é o modelo do
horário de funcionamento;
de estoque, processamen-
manual de Boas Práti-
to, embalagem, armaze-
cas de Fabricação da
3. Relação dos produtos
namento do produto final
Anvisa?
fabricados, com deno-
e produtos químicos;
Conforme o que é reco-
minação de venda dos
mendado em Boas Prá-
produtos e capacidade de
- Controle de pragas;
ticas de Fabricação (BPF)
produção;
pela Anvisa, um bom
- Registros e documentos.
modelo deve apresentar
4. Descrição da localiza-
a descrição das principais
ção do estabelecimento
Como elaborar o manu-
atividades realizadas, e
para identificar possíveis
al de BPF?
também, os principais
fontes de contaminação;
Apesar de termos falado
procedimentos
adota-
5. Instalações internas e
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Revista Analytica | Março 2024
até agora sobre um manual
de BPF da Anvisa, não
existe um manual pronto:
você deve elaborar um
dos. Por isso, confira a
seguir os principais tópicos
que um bom manual
de BPF deve conter:
externas;
6. Descrição do sistema de
abastecimento de água;